TOP 4 receptes franču Ziemassvētku šokolādēm Mediant. Mendiants Gatavošanas padomi un noslēpumi. Video receptes.
Medianti (Mendiants) - franču izcelsmes saldumi, kas ietver divas sastāvdaļas: šokolādi, žāvētus augļus / riekstus. Tie ir mazi šokolādes diski, kas pārstāv 4 klostera ordeņus: augustīniešus, dominikāņus, karmelītus un franciskāņus. Katrs žāvētais auglis un rieksts ir saistīts ar klostera apģērba krāsu. Tradicionāli lazdu rieksti pārstāvēja augustīniešus, gaišās rozīnes, dominikāņus, mandeles, karmelītus un žāvētās vīģes - franciskāņus. Bet šajās dienās šīs konfektes ir attālinājušās no tradicionālajām kombinācijām un tiek gatavotas ar visdažādākajiem pildījumiem. Šis raksts piedāvā TOP-4 labākās franču Mediant konfekšu receptes, kuras īpaši bieži tiek gatavotas Ziemassvētkiem Eiropas valstīs.
Padomi un noslēpumi
- Kā pildviela tiek izmantotas dažādas piedevas: visu veidu rieksti un žāvēti augļi, žāvētas ogas, šokolādes krelles, saulespuķu sēklas, ķirbju sēklas, linu un sezama sēklas, kokosriekstu skaidiņas, augļu mizas un miziņa.
- Tradicionāli mediānas tiek izgatavotas šokolādes apaļo disku veidā. Bet, ja vēlaties, jūs varat piešķirt delikatesei jebkuru formu.
- Receptei izmantojiet jebkuras šokolādes tāfelītes, kas izgatavotas no melnās, piena vai baltās šokolādes.
- Jūs varat arī pagatavot savu šokolādi. Šim nolūkam tiek izmantotas svaigas, negrauzdētas kakao pupiņas un kakao sviests. Cukuru labāk aizstāt ar šķidru medu. Maisījumam var pievienot arī garšvielas: vaniļu, kanēli, ingveru, sarkano čili.
- Izkausējot šokolādes tāfelītes vai gatavojot šokolādi, dariet to ūdens peldē vidējā temperatūrā, kas nav augstāka par 40 grādiem.
- Jūs varat izkausēt šokolādi mikroviļņu krāsnī. Tajā pašā laikā pārliecinieties, ka tas nevārās. Pretējā gadījumā viņš iegūs rūgtumu, no kura nebūs iespējams atbrīvoties.
Tumšās šokolādes mediāti
Mendiants pildījumu komplekts var atšķirties atkarībā no vēlmēm. Tie ir garšīgi un labi izskatās uz svētku galda kopā ar citiem Ziemassvētku kārumiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 105 kcal.
- Porcijas - 12
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes
Sastāvdaļas:
- Melnā rūgtā šokolāde 70% - 100 g
- Apelsīna miziņa - 12 gab.
- Pistācijas - 12 gab.
- Žāvētas dzērvenes - 12 gab.
- Rozīnes - 12 gab.
- Lazdu rieksti - 12 gab.
- Mandeles - 12 gab.
Tumšās šokolādes pagatavošana:
- Sadaliet šokolādi gabalos un izkausējiet ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī.
- Izklājiet cepešpannu ar cepamo pergamentu un uzzīmējiet 12 mazus apļus. Šim nolūkam ir ērtāk izmantot stiklu.
- Karote šokolādes gar iezīmēto kontūru, piešķirot konfektei apaļu formu.
- Ielieciet 1 gabalu visu veidu žāvētu augļu ar riekstiem šķidrā šokolādē, nedaudz piespiežot. Lazdu riekstus ir ērti sadalīt uz pusēm 2 daļās.
- Atstājiet tumšās šokolādes barotnes atdzist istabas temperatūrā un pēc tam atdzesējiet 20 minūtes.
Šokolādes mediānas ar riekstiem
Ar rokām darinātas šokolādes - Mediāti ar riekstiem. Vienkārši tiek pagatavota smalka delikatese, un jūs varat izvēlēties riekstu komplektu pēc savas gaumes.
Sastāvdaļas:
- Tumšā šokolāde - 100 g
- Indijas rieksti - 12 gab.
- Mandeles - 12 gab.
- Valrieksti - 12 gab.
- Priežu rieksti - 24 gab.
- Lazdu rieksti - 12 gab.
Šokolādes ēdiena gatavošana ar riekstiem:
- Sagrieziet tumšo šokolādi vidējos gabaliņos un izkausējiet mikroviļņu krāsnī līdz šķidrai konsistencei.
- Izkausēto šokolādi apļos (12 gab.) Ielej uz pergamenta lapas, izmantojot tējkaroti.
- Uzlieciet konfektēm virsū riekstus un iespiediet tos kārumā.
- Ja rieksti ir neapstrādāti, tos iepriekš apcep tīrā, sausā pannā un nomizo.
- Sagatavotās barotnes ievieto ledusskapī sacietēšanai.
Piena barotnes ar sukādēm un žāvētiem augļiem
Piena barotnes ir viegli pagatavot mājās. Galvenais ir ņemt labas kvalitātes šokolādi.
Sastāvdaļas:
- Baltā šokolāde - 100 g
- Cukuroti augļi - 12 gab.
- Rozīnes - 12 gab.
- Žāvēti ķirši bez kauliņiem - 12 gab.
- Žāvētas dzērvenes - 12 gab.
Ķirbju sēklas - 12 gab
Piena gatavošanas mediāti ar sukādes un žāvētiem augļiem:
- Sadaliet šokolādi gabalos un sasildiet ērtā veidā, lai pilnībā izkustu.
- Ielejiet šokolādi riņķos uz pergamenta lapas (ne ar ko nav ieeļļota) (kopā jābūt apmēram 12).
- Šokolādei virsū liek sukādes, žāvētus augļus un ķirbju sēklas.
- Atstājiet Mediants ar sukādes augļiem un žāvētiem augļiem vēsā vietā, līdz tie sacietē. Tad uzmanīgi noņemiet konfektes no papīra.
Dažādi mediatori
Visgaršīgākie Mediāni ir dažādu veidu šokolādes un ar plašu dažādu pildījumu klāstu.
Sastāvdaļas:
- Tumšā šokolāde - 50 g
- Baltā šokolāde - 50 g
- Mandeles - 12 gab.
- Indijas rieksti - 12 gab.
- Rozīnes - 12 gab.
- Kokosriekstu skaidiņas - 1 tējk
- Cukuroti augļi - 12 gab.
- Žāvētas aprikozes - 6 gab.
Dažādu ēdienu gatavošana:
- Sasmalciniet tumšo un balto šokolādi gabalos un izkausējiet atsevišķi ūdens vannā.
- Uz pergamenta gabala uzzīmējiet 12 apļus.
- Katrā aplī pārmaiņus ar karoti ielej balto un tumšo šokolādi, lai konfekte izrādītos krāsaina: melnbalta.
- Uz šokolādes apļiem novietojiet riekstus, žāvētus augļus un sukādes. Žāvētas aprikozes iepriekš sagriež gabaliņos.
- Novietojiet mediānu asorti ledusskapī, lai iesaldētu šokolādi.
