Viegla un smalka suflē ar ābolu aromātu un garšu lieliski sader ar drupinātiem cepumiem! Soli pa solim recepte ar foto suflē ar ābolu mērci un olu baltumiem uz tvaika vannas. Video recepte.
Tiem, kam saldummīle un garda ēdiena cienītājiem, iesaku ņemt vērā recepti suflē pagatavošanai ar ābolu mērci un olu baltumiem uz tvaika vannas. Gaisīgs, viegls, aromātisks, ar ābolu garšu … Tas tiek pasniegts gan ikdienas maltītēm, gan uz svētku galda kā diētisks deserts. Tas satur minimālu tauku saturu, nesatur miltus un mannu, tāpēc ir piemērots bērnu vai diētiskai pārtikai. Kārums nav paredzēts lietošanai nākotnē, bet tiek pagatavots tieši pirms pasniegšanas. Tā kā līdz nākamajai dienai nav iespējams saglabāt ēdiena formu un garšu.
Soufflé attiecas uz franču virtuvi. Slavenais ēdiens sastāv no vairākām galvenajām sastāvdaļām: aromātiska augļu biezeņa un saputota olu baltuma. Ja jums nav gatava biezeņa, to var iegādāties lielveikalā, pat mazuļu kartupeļi derēs. Varat arī pagatavot to pats un cept cepeškrāsnī dažus ābolus, pēc tam tos sasmalcināt un pievienot saputotus olu baltumus. Suflē var cept cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai ūdens vannā. Piedāvātā recepte ar fotoattēlu soli pa solim parādīs, kā mājās pagatavot maigu un garšīgu suflē uz tvaika pirts.
Skatiet arī to, kā pagatavot proteīna suflē.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 139 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Ābolu mērce - 200 g
- Malts kanēlis - 2/3 tējk
- Olu baltumi - 2
- Cukurs - 30 vai pēc garšas
Pakāpeniska suflē ar ābolu mērci un olu baltumu pagatavošana uz tvaika vannas, recepte ar fotoattēlu:
1. Olas nomazgā, salauž čaumalas un atdala baltumus no dzeltenumiem. Šai receptei netiek izmantoti dzeltenumi. Tāpēc ievietojiet tos bļodā, pārklājiet ar plastmasas plēvi un ievietojiet ledusskapī. Un ievietojiet proteīnus tīrā un sausā traukā bez tauku un mitruma pilieniem, pretējā gadījumā proteīni netiks sakulti pareizi.
2. Ar mikseri sāciet sakult baltumus, pamazām pievienojot nedaudz cukura, ko varat aizstāt ar pūdercukuru. Sakuļ tos līdz stingrām, gaisīgām baltām putām.
3. Olu baltumiem pievieno kanēļa pulveri. Ja vēlaties, varat pievienot vēl kādas garšvielas un garšvielas.
4. Tad pievieno ābolu mērci istabas temperatūrā.
5. Izmantojot maisītāju ar mazu ātrumu vai ēdamkaroti vienā virzienā, samaisiet ēdienu līdz gludai, lai olbaltumvielas nenokristu.
6. Sadaliet augļu un olu masu porcijās. Ir ļoti ērti izmantot silikona smalkmaizītes.
7. Veidojiet tvaika pirti. Katliņā ielej ūdeni un uzvāra. Virsū ievietojiet caurduri, lai tas nesaskartos ar verdošu ūdeni.
8. Ievietojiet suflē formiņas sietā.
9. Suflē ar ābolu mērci un olu baltumiem, pārklāj un vāra uz tvaika vannas 15 minūtes vidējā vārīšanās temperatūrā. Pasniedziet desertu tūlīt pēc pagatavošanas. To var pasniegt tādā formā, kādā tas tika sagatavots. Tas harmonizē desertu ar saldējuma kausiņu, sasmalcinātiem riekstiem un smilšu mīklu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ābolu suflē.
