Vai dārza raža ir ļoti augsta? Kompoti, konservi un ievārījumi jau ir vārīti, un ogu un augļu ir tik daudz, ka jūs nezināt, kur tos ievietot. Es iesaku jums iemācīties pareizi nožūt pērienu. Šāda sagatavošana ziemā palīdzēs vairāk nekā vienu reizi. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu.
Jūlijs priecē mūs ar tādu garšīgu un veselīgu ogu kā ķirši, ķirši un spanka nogatavināšanu. Kad esat apmierināts ar svaigiem augļiem, jums jādomā par augļu novākšanu ziemai. Pirmkārt, visi gatavo ievārījumus, tad gatavo kompotus un vērpj ievārījumus, un, protams, tos sasaldē saldētavā. Tomēr žāvēšana ir visvērtīgākais un vienkāršākais veids, kā to uzglabāt. Šīs metodes priekšrocība ir visa vitamīnu un minerālvielu kompleksa saglabāšana augļos. Turklāt šim procesam nav nepieciešams cukurs, kas padara žāvēšanu gan veselīgu, gan diētisku produktu. Tāpēc tas bieži tiek iekļauts diētas izvēlnē. Šajā sadaļā mēs apsvērsim, kā pareizi nožūt pērienu un ar kādām metodēm mājās.
Ir vērts atzīmēt, ka saskaņā ar šo recepti jūs varat novākt ne tikai pikantas, bet arī citas ogas. Šādus žāvētus augļus var ēst kā uzkodu ar tēju vai pienu, var pagatavot gardu kompotu, pievienot sautējumam. Arī pīrāgiem un mērcēm bieži pievieno žāvētas ogas. Šīs lieliskās sausās ogas galvenā priekšrocība ir nevēlamu konservantu trūkums un pārmērīgs saldums. Turklāt žāvēšana, kas sagatavota tik vienkāršā veidā, istabas temperatūrā sešus mēnešus tiks lieliski saglabāta.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 287 kcal.
- Porcijas - jebkurš daudzums (no 1 kg svaigu ogu iegūst 300-350 g žāvēšanas)
- Gatavošanas laiks - 6 stundas
Sastāvdaļas:
Špunk - jebkurš daudzums
Soli pa solim žāvētu španki pagatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Sakārtojiet pērienu, sakārtojot sabojātās, sapuvušās, mīkstās un bojātās ogas. Žāvēšanai ņem tikai vienmērīgus, nogatavojušos un veselus augļus. Noplēšiet zirgasteņus no izvēlētā pīrāga, ievietojiet to sietā un nomazgājiet.
Ja ogas tiek iegādātas, iesaku tās dažas minūtes mērcēt sālītā ūdenī, lai noņemtu tārpus, ja tie ir augļos.
2. Izklājiet to uz tīra kokvilnas dvieļa un atstājiet pilnībā nožūt.
3. Pārnes ogas uz cepešpannas un ievieto uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 70 grādiem uz 5 stundām. Katru stundu samaisiet un pagrieziet ogas, lai vienmērīgi izžūtu no visām pusēm. Žāvēšanas laikā krāsns durvis vienmēr jāatver, lai nodrošinātu gaisa cirkulāciju.
4. Pabeidzot žāvēšanu, tas kļūs izturīgs pret grumbām. Tam vajadzētu palikt mīkstam un elastīgam, nepieķeroties rokām. Kad pēriens ir pabeigts, izņemiet to no krāsns un atdzesējiet līdz istabas temperatūrai. Salieciet to papīra maisiņā vai stikla burkā un uzglabājiet istabas temperatūrā tumšā vietā.
Piezīme: pērienu var žāvēt ārā. Ja laiks ir karsts un sauss, tas lieliski izžūs. Lai to izdarītu, pārklājiet cepešpannu ar ogām ar marles drānu, lai uz tās nesēdētu putekļi un punduri. Žāvēšanas laiks var ilgt no 2 līdz 5 dienām, atkarībā no ogu lieluma un ārējās temperatūras. Katru dienu izvelciet crap saulē un ievietojiet to mājā uz nakti.
Turklāt, ja jums ir elektriskais žāvētājs, jūs varat izžāvēt španku. Instrukcijās par modernu ierīci ir iekļautas daudzas receptes, kā to izdarīt pareizi.
Skatiet arī video recepti, kā izžāvēt ķiršus (bez kauliņiem) ziemai.
