Itāļu ēdiena pagatavošanas iezīmes, šefpavāra ieteikumi. Labāko un populārāko vistas lazanjas recepšu TOP 6. Video receptes.
Vistas lazanja ir sātīgs un garšīgs itāļu ēdiens. Tā ir populāra un diētiskāka alternatīva klasiskajai maltai lazanjai. Trauks sastāv no mīklas loksnēm, kas sagatavotas pēc īpašas tehnoloģijas, pārsmērētas ar mērci, vistas un dārzeņu pildījumu, pārkaisītas ar sieru. Ēdiens ir neticami populārs ne tikai Apenīnu pussalas teritorijā, bet visā pasaulē.
Vistas lazanjas gatavošanas iezīmes
Ja ņemat gatavas mīklas loksnes, tad šī ēdiena pagatavošana nebūs grūtāka par makaronu kastroli. Bet tomēr ir vairākas nianses, kas palīdzēs padarīt ēdienu patiesi garšīgu un ēstgribu.
Vistas lazanjas mīklu ar bešamela mērci ir ļoti viegli pagatavot mājās. Jums vajadzēs 2,5 tases miltu, 1 glāzi ūdens, 3 vistas olas, olīveļļu un sāli. No šīm sastāvdaļām jums ir nepieciešams mīcīt mīkstu, elastīgu mīklu. Miltu daudzumu atkarībā no tā veida var mainīt pēc saviem ieskatiem. Tad tas jāatdzesē 30-60 minūtes ledusskapī, pēc tam jūs varat sākt rullēt. Slāniem jābūt vienāda biezuma, plāniem, bet nelaiž gaismu.
Bechamel ir galvenā mērce dažādām vistas lazanjas receptēm. Lai to sagatavotu, būs nepieciešams sviests, piens, kviešu milti, sāls, melnie maltie pipari, muskatrieksts un lauru lapa. Ir nepieciešams sildīt pienu kopā ar norādītajām garšvielām, pēc tam noķert lauru lapu un izmest, noņemt pienu no plīts. Izkausētajam sviestam pievieno miltus, pagaida zeltainu nokrāsu un ielej pienu. Vāra līdz sabiezē. Jums vajadzētu iegūt šķidrā skābā krējuma konsistenci.
Šeit ir daži padomi vistas lazanjas pagatavošanai mājās:
- Ēdienam izvēlieties tikai svaigas un augstas kvalitātes sastāvdaļas.
- Klasiskajās receptēs ir 6 lazanjas slāņi, taču to var būt vairāk vai mazāk atkarībā no viesu skaita un veidnes lieluma.
- Izmantojot gatavus makaronus, izlasiet instrukcijas uz iepakojuma. Var nodrošināt lokšņu iepriekšēju vārīšanu sālsūdenī vai mērcēšanu.
- Izmantojot visu liemeni mājās gatavotās vistas lazanjas receptēs, vāriet to verdošā sālsūdenī ar garšvielām, piemēram, lauru lapu un melnajiem pipariem. Pēc tam sadaliet mazākos gabaliņos, noņemiet kaulus un ritiniet gaļas mašīnā, lai iegūtu malto gaļu.
- Jūs varat vārīt lazanjas lapas vistas buljonā, kas palicis pāri no vistas. Tātad tiem būs vēl bagātāka garša, kas labi sader ar pildījumu.
- Lai trauks nesadalītos griešanas un ēšanas laikā, loksnes jānovieto šķērsām, sākot no otrā slāņa.
Nav ieteicams mājās sagriezt gatavu karstu vistas lazanju un ēst uzreiz. Viņai vajadzīgs laiks, lai uzsūktu un ievilktu. Lai to izdarītu, varat ļaut traukam atdzist 2 stundas vai ievietot ledusskapī uz nakti, un nākamajā dienā to vienkārši uzsildīt. Tādējādi mīkla kļūs mīkstāka, pildījums būs sulīgāks, visas garšas un aromāti sajauksies un atvērsies.
TOP 6 receptes vistas lazanjas pagatavošanai
Lazanja ir universāls ēdiens, ko var pievienot visdažādākajiem ēdieniem, sākot no zemenēm līdz mājputniem. Mainot sastāvdaļas pēc saviem ieskatiem, katru reizi jūs varat iegūt pilnīgi jaunu ēdienu, kas pārsteigs ar savu gardo garšu un aromātu. Tālāk apskatīsim labākās un populārākās vistas receptes.
Lazanja ar vistu un sieru
Šī ir klasiska ēdiena versija ar mājputniem un sieru. Tajā nav nevajadzīgu sastāvdaļu, un sagatavošana nav grūta. Tiek izmantota klasiska krēmveida mērce un liels daudzums cietā siera, ko var izvēlēties pēc savas gaumes.
Skatiet arī TOP 4 maltas lazanjas receptes.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 154 kcal.
- Porcijas - 8
- Gatavošanas laiks - 50 minūtes
Sastāvdaļas:
- Lazanjas loksnes - 200 g
- Vistas fileja - 0,8 kg
- Sīpoli - 2 gab.
- Milti - 2 ēdamkarotes
- Burkāni - 1 gab.
- Konservēti tomāti - 1 ēdamkarote.
- Tomātu pasta - 1 ēdamkarote
- Olīveļļa - 2 ēdamkarotes
- Sviests - 50 g
- Piens - 0,5 l
- Siers - 180 g
- Dilles - 10 g
- Sāls, garšvielas - pēc garšas
Kā soli pa solim pagatavot vistas un siera lazanju:
- Vistas fileju mazgā zem tekoša ūdens un izlaiž caur gaļas mašīnā.
- Nomizojiet un nomazgājiet sīpolus un burkānus. Pirmo sasmalcina kubiņos, otro berzē uz rupjās rīves.
- Uzkarsē pannu, ieziež ar eļļu. Izklājiet sagatavotos dārzeņus un apcepiet uz lielas uguns vairākas minūtes. Ielejiet vistas gaļu un, maisot, pagaidiet, līdz pēdējā ir gatava.
- Tomātu pastu apvieno ar biezeni konservētiem tomātiem kopā ar šķidrumu, maisījumu pārlej gaļai. Pārklāj ar vāku, vāra uz lēnas uguns pusstundu, līdz mērce sabiezē.
- Sviestu karsē pannā ar biezu dibenu, pievieno miltus un vāra uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, lai nerastos kunkuļi. Pienu pievieno nelielās porcijās, turpinot maisīt. Pagaidiet, līdz bešamēla mērce uzvāra, un izslēdziet to. Gatavošanas procesā neaizmirstiet arī par muskatrieksta, citu garšvielu un sāls pievienošanu.
- Karstumizturīgo formu ieeļļojiet ar eļļu, ielieciet gatavas makaronu lapas. Uz to virsmas izklāj gaļas slāni, pārlej ar mērci, pārkaisa ar rīvētu sieru un pārklāj ar citu lapu. Slāņi tiek atkārtoti, līdz pārtika beidzas. Pēdējais slānis ir mīklas loksnes, piena mērce un siers.
- Viss tiek cepts 180 grādu temperatūrā apmēram pusstundu.
- Vistas un siera lazanja ir gatava. Tam jāatļauj atdzist istabas temperatūrā, pēc tam to var sagriezt porcijās un pasniegt ar svaigiem dārzeņiem.
Lazanja ar vistu un speķi
Ēstgribīgs un sātīgs ēdiens lielam uzņēmumam vai vakariņām ģimenes lokā. Šī vistas lazanjas pagatavošanas recepte īpaši iepriecinās cilvēces pusītes gaumi, lieliski piemērota kā karsta vai auksta uzkoda.
Sastāvdaļas:
- Lazanjas loksnes - 4 gab.
- Vistas krūtiņa - 1 gab.
- Bekons - 250 g
- Sīpoli -rāceņi - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Krējums - 4 ēdamkarotes
- Parmezāns - 180 g
- Sviests - 25 g
- Milti - 25 g
- Piens - 1 ēdamkarote.
- Muskatrieksts, malti melnie pipari - pēc garšas
Kā soli pa solim pagatavot vistas un speķa lazanju:
- Nomizojiet sīpolus un ķiplokus, noskalojiet vistu, sagrieziet vidējos gabaliņos. Izlaidīsim visu caur gaļas mašīnā.
- Ielieciet iegūto malto gaļu pannā ar eļļu, apcepiet, līdz tā ir mīksta. Ielejiet krējumu un pēc 3 minūtēm noņemiet malto gaļu no uguns.
- Sagrieziet bekonu šķēlītēs, trīs rupju sieru. Saglabājiet lielāko daļu siera pēdējam slānim.
- Bešamel mērces pagatavošana saskaņā ar ieteikumos aprakstītajiem norādījumiem.
- Ielieciet mīklas loksnes karstumizturīgā formā tā, lai tās pilnībā pārklātu. Mēs izplatām vistas pildījumu, tad bekonu, mērci un sieru, pārklājam ar citām lazanjas loksnēm. Mēs pilnībā savācam trauku, līdz pārtika beidzas. Pēdējais slānis sastāv no mīklas, kas pārkaisa ar mērci ar daudz siera.
- Sagatavi pusstundu nosūta cepeškrāsnī 200 grādu temperatūrā.
- Gatavo lazanju atdzesē ar vistu un speķi, sagriež porcijās un pasniedz.
Lazanja ar vistu un spinātiem
Vieglāka populārā itāļu ēdiena versija, kas lieliski garšo. Vistas spinātu pildījums ir īpaši labs, ja to apvieno ar 3 veidu sieriem.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 1 kg
- Saldēti spināti - 220 g
- Krējums - 0,5 l
- Lazanjas lapa - 150 g
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Parmezāns - 120 g
- Holandiešu siers - 230 g
- Mozzarella - 150 g
- Sviests - 1 ēdamkarote
- Milti - 1 ēdamkarote
- Sāls, garšvielas - pēc garšas
Kā soli pa solim pagatavot vistas un spinātu lazanju:
- Vispirms atkausējiet spinātus istabas temperatūrā. Kamēr tas ir atkusnis, jūs varat sākt gatavot citas sastāvdaļas.
- Vistu ļoti smalki sagrieziet, apcepiet eļļā, līdz tā ir mīksta. Tas prasīs dažas minūtes. Pārkaisa gaļu ar garšvielām un sāli.
- Sagatavojiet bešamēla mērci ar atlikušajām sastāvdaļām, izņemot sieru un mīklu.
- Apvienojiet vistu ar spinātiem.
- Trauku apakšā liek lazanjas lapas, izklāj pildījumu, pārlej ar mērci un pārkaisa ar 3 veidu rīvētu sieru. Šādā veidā ieklājiet vairākus slāņus.
- Vistu un spinātu lazanju pārkaisa ar sieru un cep 200 grādu temperatūrā 20 minūtes.
Lavaša lazanja ar vistu un sēnēm
Ja kāda iemesla dēļ nebija iespējams iegūt gatavas lazanjas loksnes un nav laika gatavot mājās gatavotu mīklu, tad jūs vienmēr varat iztikt ar parastajām plānām pitas maizēm, izmantojot tās kā pamatu. Šī vienkāršā vistas pitas lazanjas recepte izmanto aromātiskas sēnes. Pēc garšas tos var aizstāt ar citām sēnēm.
Sastāvdaļas:
- Vistas fileja - 400 g
- Sviests - 50 g
- Sīpoli - 1 gab.
- Lavašs - 2 gab.
- Piens - 600 ml
- Cietais siers -150 g
- Šampinjoni - 350 g
- Milti - 2 ēdamkarotes
- Baltie pipari - šķipsniņš
- Sāls - šķipsniņš
- Olīveļļa - 50 ml
Soli pa solim sagatavojiet lavaša lazanju ar vistu un sēnēm:
- Noskalojiet fileju, sadaliet mazākos gabaliņos, sasmalciniet gaļas mašīnā.
- Sīpolu nomizo, sagriež kubiņos, liek pannā ar eļļu cepšanai.
- Sēnes labi noskalo, sagriež šķēlītēs. Sajauciet ar malto gaļu un apcepiet ar sīpolu, kad tas kļūst caurspīdīgs. Trauku saturu vāra uz lēnas uguns, lai viss šķidrums iztvaikotu un sastāvdaļas būtu gatavas lietošanai.
- Sagatavojiet bešamēla mērci saskaņā ar iepriekš sniegtajiem norādījumiem.
- Sieru rupji sarīvē.
- Karstumizturīgā veidnē, kas ieeļļota ar eļļu, ielieciet lavašu, kas iepriekš sagriezts pēc formas lieluma. Virsū liek pusi gaļas un sēņu pildījuma, ielej trešdaļu mērces un pārkaisa ar sieru. Uzklājiet otro slāni tādā pašā veidā. Beigās visu piepilda ar mērci un bagātīgi pārkaisa ar sieru. Mēs to ievietojam cepeškrāsnī 20 minūtes 190 grādu temperatūrā.
- Lazanja ar vistu un lavaša sēnēm ir gatava! Labu apetīti!
Lazanja ar vistu un cukini
Cukini lazanjai ar vistu ir oriģināla smalka garša un struktūra, kas kūst mutē. Maltīte ir mazāk barojoša un veselīgāka nekā citas, smagākas iespējas. Kā norāda nosaukums, makaronu vietā par pamatu tiek izmantotas cukini. Lielisks variants vieglām un sātīgām vakariņām!
Sastāvdaļas:
- Cukini - 3 gab.
- Vistas fileja - 0,5 kg
- Sviests - 50 g
- Sīpols - 1 gab.
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Milti - 3 ēdamkarotes
- Piens - 0,5 l
- Mozzarella - 100 g
- Ricotta - 100 g
- Parmezāns - 200 g
- Ola - 1 gab.
Vistas un cukini lazanjas pagatavošana soli pa solim:
- Nomazgājiet vistu un vāriet to sālsūdenī. Ļauj atdzist un smalki sakapā.
- Kabačus sagriež garenās plānās šķēlītēs. Tos vajadzētu viegli apcept uz abām pusēm uz grila vai nelipīgas pannas ar eļļu.
- Sasmalciniet ķiplokus un sīpolus, apcepiet pannā ar sviesta gabalu. Ielejiet miltus, rūpīgi samaisiet. Pievienojiet pienu un pievienojiet apmēram 50 g cieta rīvēta siera. Maisa uz uguns līdz biezai.
- Bļodā sajauc rikotu ar olu, rīvētu mocarellu un nedaudz parmezāna, daļu atstājot apdares kārtai. Pievienojiet šo masu bļodā ar mērci, samaisiet un pagatavojiet vēl apmēram 2 minūtes.
- Eļļojiet veidlapu ar eļļu, pārklājiet dibenu ar cukini plāksnēm. Sadaliet vistas gabaliņus un bagātīgi pārklājiet ar mērci. Mēs atkārtojam slāņu sakraušanu. Visu pārkaisa ar sieru un liek cepeškrāsnī uz pusstundu augstā temperatūrā.
Lazanja ar vistu un brokoļiem
Ātra un vienkārša recepte vieglu un veselīgu sautējumu cienītājiem. Lazanju ar vistu un dārzeņiem raksturo apetīti rosinoša produktu kombinācija. Ja vēlaties, šajā kastrolī varat pievienot citus dārzeņus, piemēram, ziedkāpostu, tomātus, cukīni.
Sastāvdaļas:
- Sviests - 100 g
- Milti - 35 g
- Piens - 300 ml
- Krēms - 100 ml
- Ola - 1 gab.
- Parmezāns - 100 g
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Vistas fileja - 300 g
- Brokoļi - 300 g
- Lazanjas loksnes - 12 gab.
Kā soli pa solim pagatavot vistas lazanju un brokoļus:
- Vāra vistu un kāpostus, kas sadalīti ziedkopās, sālsūdenī, pārnes uz caurduri, ļauj iztukšot lieko šķidrumu.
- Trīs parmezāns, dažus atstājot vēlākam, pievieno olu, sakuļ. Ielejiet pusi piena un krējuma.
- Uz karstumizturīga trauka ar biezu dibenu izkausē sviestu, pievieno miltus un cep, līdz mainās pēdējā nokrāsa. Ielejiet atlikušo pienu un krējumu, pagaidiet sabiezēšanu un pēc tam pievienojiet olu-siera maisījumu. Labi samaisiet, izslēdziet gāzi, kad maisījums kļūst biezs un viendabīgs.
- Pannas dibenu viegli ieziež ar mērci un virsū liek lazanjas lapas. Tad pārkaisa ar vārītu vistu, sagrieztu mazos kubiņos. Visam virsū liek brokoļus un mērci. Šādā veidā uzlieciet vēl dažus slāņus.
- Apkaisiet vistas un brokoļu lazanju ar malā atstāto sieru, pārklājiet ar folijas loksni un cepiet 35 minūtes.
Padoms! Brokoļu ziedkopas vislabāk var sadalīt mazākās daļās, lai tās labi harmonizētos ar citām sastāvdaļām.
