Vai vēlaties iemācīties mazus trikus, ar kuriem jūs varat pagatavot daudzpusīgu un apmierinošu maltīti, piemēram, ceptus kartupeļus ar sēnēm? Pēc tam apskatiet šī raksta pārskatu.
Foto ar gataviem ceptiem kartupeļiem ar sēnēm Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Neviens neatteiksies no aromātiskiem ceptiem kartupeļiem un pat ar sēnēm. Galu galā tas ir garšīgi, apmierinoši un ēstgribu, turklāt tas ir viegli un par pieņemamu cenu. Bet pat šim nepretenciozajam ēdienam ir daži praktiski padomi, kas palīdzēs to padarīt lielisku.
- Bumbuļu izvēle cepšanai ir labāka nekā šķirnēm ar vidēju viršanas temperatūru, jo tie lieliski saglabā savu formu un paliek stingri. Parasti šiem kartupeļiem ir rozā miza.
- Jūs varat sagriezt bumbuļus kubiņos, ķīļos, kubiņos un šķēlēs. Bet, lai tie ātrāk apceptu, tos vajadzētu sagriezt plānākās sloksnēs.
- Lai kartupeļi būtu vienmērīgi cepti, to slānis nedrīkst pārsniegt 4-5 cm.
- Kartupeļus vajadzētu cept iepriekš uzkarsētā pannā un eļļā, vispirms augstā temperatūrā, bet pēc tam mērenā temperatūrā.
- Lai pārbaudītu sildīšanas pakāpi, kartupeļu bloku iemērciet eļļā. Kad eļļa sāk sasilt, ap bloku sāks veidoties burbuļi.
- Vislabāk kartupeļus apcept speķī vai rafinētā augu eļļā bez smaržas, tad kartupeļiem nebūs svešas garšas.
- Lai kartupeļi ātrāk izceptos un izrādītos garšīgāki, vispirms tos dažas minūtes vajadzētu iemērkt karstā ūdenī un ļaut nožūt, pirms tos nosūta uz pannu.
- Pirms cepšanas bumbuļus nevar sālīt, jo tie spēcīgi absorbēs daudz tauku.
- Pirms cepšanas kartupeļus jānomazgā ar aukstu ūdeni un jāizžāvē. Tas, pirmkārt, nodrošinās vienmērīgu garoziņu uz tās virsmas, un, otrkārt, neļaus gabaliņiem salipt kopā cepšanas procesā. Tomēr tas palielinās uztura īpašību zudumu.
- Lai kartupeļi būtu īpaši garšīgi, ar tiem var apcept vairākas ķiploka daiviņas.
- Neglabājiet ceptus kartupeļus, jo viņš zaudēs gan garšu, gan izskatu, gan kvalitāti.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 121 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Kartupeļi - 4 gab.
- Svaigas vai marinētas sēnes - 300 g
- Rafinēta augu eļļa - cepšanai
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
Ceptu kartupeļu gatavošana ar sēnēm
1. Šim ēdienam izmantoju marinētas sēnes - piena sēnes. Tomēr jūs varat izmantot jebkuras citas šķirnes un veidus. Piemēram, ir piemērotas austeru sēnes, sēnes vai mežsaldēti un žāvēti. Šajā gadījumā gatavošanas tehnoloģija nekādā veidā neatšķirsies. Un, ja jūs gatavojat no svaigām meža sēnēm, tad vispirms sagatavojiet tās, t.i. uzvāra.
Tātad, mazgājiet sēnes zem tekoša ūdens, nosusiniet ar kokvilnas dvieli, lai cepšanas laikā nebūtu daudz šļakatu, un sagrieziet sloksnēs. Žāvēšanai sēnes var ievietot sietā un ļaut iztukšot visu šķidrumu.
2. Labi uzsildiet pannu ar augu eļļu un nosūtiet sēnes cepšanai.
3. Uz vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, apcep sēnes, līdz tās ir gandrīz gatavas.
4. Gatavās sēnes liec uz šķīvja un noliec malā.
5. Tikmēr, kamēr sēnes apceptas, kartupeļu bumbuļus nomizo, nomazgā un nosusina.
6. Tad sagriež tos 1x4 cm sloksnēs.
7. Nosūtiet kartupeļus cepšanai tajā pašā pannā, kurā tika pagatavotas sēnes.
8. Vispirms iestatiet augstu temperatūru un apcepiet kartupeļus, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Pēc tam ieslēdziet vidēju siltumu un grilējiet, līdz tas ir gandrīz gatavs.
deviņi. Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, pannā pievienojiet ceptas sēnes.
10. Garšojiet ēdienu ar sāli. Samaisiet un apcepiet tos kopā apmēram 5 minūtes.
11. Ielieciet gatavos kartupeļus uz šķīvja un pasniedziet. Ja vēlaties, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ceptus kartupeļus ar šampinjoniem:
