Sagatavojiet bruschetta Caprice ģimenes vakariņām. Negaidīta produktu kombinācija neatstās nevienu vienaldzīgu. Tomēr uzkodas pikanto garšu ir vērts pasniegt pat uz svētku galda. Es pievienoju soli pa solim fotoattēlus ar video!
Bruschetta ir viegli pagatavojams Vidusjūras gardums, kas var būt barojoša uzkoda vai pamatēdiens. Šis ir tipisks neapoliešu ēdiens, kas ir maizes šķēle (pārsvarā cietie graudi), kas sarīvēta ar ceptu ķiploku (uz grila, režģa vai pannas bez eļļas). Pa virsu pēc garšas izklājiet jebkuru pildījumu, kura variācijas var būt daudz. Šodien mēs gatavosim tradicionālu itāļu ēdienu - bruschetta Caprese, kura pamatā ir Caprese salāti (Insalata Caprese). Bruschetta un Caprese ir pasaules Vidusjūras virtuves simboli, vienkārši pagatavojami, bet eleganti. Tradicionālajā variantā ēstgribu gatavo ar mocarellas šķēlītēm, ķiršu tomātiem, baziliku un to visu ielej ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu.
Neskatoties uz to, ka tikai trīs vienkāršas sastāvdaļas iekaroja pasauli ar savu harmoniju, Kapreses pašdarināts sniegums ir mainīgs. Piemēram, mozzarella var aizstāt ar jebkura veida balto sieru, ķiršu tomātus ar krējuma tomātiem un olīveļļu ar dārzeņu vai cita veida. Ciabatta maize ir ideāli piemērota bruschetta pagatavošanai. Bet jūs varat ņemt jebkuru citu šķirni, galvenais ir tas, ka tā ir blīva, no rupjiem miltiem. Lai gan derēs bagete, parasts klaips utt. Protams, šādas Caprese bruschetta garša nedaudz atšķirsies, bet uzkoda tik un tā būs neticami garšīga. Galveno ēdienu priekšā tiek pasniegta uzkodu plate, lai “radītu apetīti”.
Skatiet arī recepti tomātiem, kas pildīti ar sieru.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 135 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 10 minūtes
Sastāvdaļas:
- Maize - 1 šķēle
- Ķiploki - 0,5 krustnagliņas
- Mozzarella - 3 gredzeni
- Sāls - šķipsniņš
- Olīveļļa - 1 tējk
- Tomāti - 3 gredzeni
- Baziliks - 1 zariņš
Soli pa solim bruschetta caprice sagatavošana, recepte ar fotoattēlu:
1. Sagrieziet maizi 1–2 cm šķēlēs. Jo biezāka maize ir sagriezta šķēlēs, jo vairāk izskatīsies itāļu bruschetta. Nosusiniet maizi no abām pusēm karstā un sausā nepiedegošā pannā vai uz grila krāsnī. Svarīgi, lai maizes vidus paliek mīksts un malas ir brūnas. Pēc tam žāvēto maizes gabaliņu ierīvē ar ķiploka daiviņu.
2. Smērē maizi ar olīveļļu.
3. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet 0,5 mm gredzenos un novietojiet uz maizes.
4. Mozzarella sagriež plānos gredzenos un liek starp tomātu šķēlītēm.
5. Garšojiet ēdienu ar sāli un izrotājiet ar bazilika zariņu. Pasniedziet gatavo bruschetta Caprice uz galda tūlīt pēc vārīšanas, jo nav ierasts to gatavot nākotnei.
Piezīme: bruschetta Caprice var pagatavot arī citādi: sagrieziet tomātus ar mocarella kubiņos, sasmalciniet bazilika lapas, pievienojiet sāli, sezonu ar eļļu, samaisiet un ielieciet pildījumu uz grauzdētiem maizes gabaliņiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot Caprese bruschetta.
