Ja mājās nav nekā garšīga, bet vēlaties palutināt ģimeni ar ko saldu, tad pagatavojiet oriģinālu desertu - plūmes mīklā. Plūmju skābums labi sader ar kraukšķīgo garoziņu! Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte no Jūlijas Vysotskajas.
Mīkla ir franču pavāru izgudrojums, taču šodien tā ir stingri iekļuvusi daudzu valstu virtuvē. Parasti mīklā mēs esam pieraduši gatavot gaļu, zivis, kalmārus, garneles. Un ne daudzi cilvēki zina, ka jūs varat gatavot dārzeņus un augļus šādā veidā. Piemēram, ziedkāposti, cukini, baklažāni un bulgāru pipari ir garšīgi mīklā. Un desertā mīklā tiek pagatavoti bumbieri, āboli, persiki, aprikozes, plūmes utt. Turklāt augļi var būt svaigi vai konservēti. Pēc vārīšanas tie paliek sulīgi iekšā, vienlaikus iegūstot kraukšķīgu, maigu garoza. Šajā receptē es runāju par plūmju gatavošanas procesu mīklā.
Mīklu var pagatavot uz dažādām šķidrām pamatnēm. Tam ir daudz dažādu recepšu: piens, minerālūdens, alus, kefīrs, ūdens, stiprie dzērieni … Tāpat tiek izmantoti dažādi milti: kvieši, rudzi, rīsi, kukurūza, kartupeļu ciete. Lai uzlabotu mīklas garšu, tiek pievienotas visu veidu piedevas: sasmalcināti zaļumi dārzeņiem un sezams, vaniļa, kanēlis augļiem. Šodienas mīklas receptes pamatā ir jogurts. Tas ir piemērots ne tikai augļiem, bet arī absolūti visiem produktiem. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka augļiem jāpievieno cukurs, bet dārzeņiem un gaļai - sāls. Šī mīkla labi pielīp pie ēdiena.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 98 kcal.
- Porcijas - 20-25 gab.
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Milti - 150 g
- Cukurs - 3 ēdamkarotes vai pēc garšas
- Olas - 1 gab.
- Plūmes - 10-15 ogas, atkarībā no izmēra
- Skābais piens - 100 ml
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
Soli pa solim plūmju pagatavošana mīklā, recepte ar fotoattēlu:
1. Dziļā traukā apvienojiet jogurtu, augu eļļu, olu un cukuru. Saputojiet šķidrās sastāvdaļas līdz viendabīgai masai.
2. Pievienojiet ēdienam miltus, izsijājiet caur smalku sietu. Tātad tas tiks bagātināts ar skābekli, un mīkla būs gaisīgāka un maigāka.
3. Mīciet mīklu ar slotiņu vai blenderi līdz gludai, lai nebūtu kunkuļu. Mīklas tekstūrai jābūt nedaudz biezākai nekā pankūku mīklai. Bet, ja jūs mīklu kausējat ar karoti, tad tai vajadzētu izliet no tās. Ja jūsu mīkla ir biezāka, atšķaidiet to ar rūgušpienu, ja tas ir ļoti reti, pievienojiet miltus.
4. Nomazgājiet plūmes un nosusiniet ar papīra dvieli. Ogas sagriež uz pusēm un izņem sēklas.
5. Plūmes nedaudz iemērciet mīklā.
6. Maisiet, lai tie visi būtu iegremdēti mīklā.
7. Uzkarsē pannu ar plānu augu eļļas kārtu un ar ēdamkaroti liek plūmes.
8. Cep tos uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai un apgriež uz otru pusi, kur vāra līdz maigai un zeltainai. Gatavas plūmes mīklā pasniedziet garšīgi ar saldējuma, putukrējuma, šokolādes pastas kausiņu vai vienkārši ar glāzi piena vai tasi tējas.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot ceptas plūmes. Jūlijas Vysotskajas recepte.
