Ne visi var pagatavot siļķu salātus zem kažokādas, jo ir grūti sagatavoties. Tomēr tas tā nav. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu jums pateiks, kā pagatavot siļķu salātus zem kažokādas saskaņā ar klasisko recepti. Video recepte.
Neskatoties uz to, ka mūsdienās mūsdienu mājsaimnieces gatavo neticamākos izsmalcinātos un eksotiskos ēdienus. Tomēr, neskatoties uz to, salāti joprojām ieņem goda vietu uz mūsu galdiem. Tajā pašā laikā padomju laika salāti joprojām ir praktiski un nav grūti sagatavojami. Kopš sociālistiskās celtniecības laikiem siļķu salāti zem kažokādas tiek uzskatīti par obligātu svētku mielasta sastāvdaļu. Parunāsim šodien par klasisko siļķu salātu recepti zem kažokādas.
Pirmo reizi šo salātu recepte parādījās 1919. gada priekšvakarā. Tās autors ir šefpavārs Aristarhs Prokopcevs. Viņa krodziņa apmeklētājiem patika ēdiens, pēc kura recepte nonāca "pie cilvēkiem" un kļuva populāra. Ir arī cita versija, kurā teikts, ka salāti tika izgudroti Baltijā, kur siļķes vienmēr tika kombinētas ar dārzeņiem un skābo krējumu. Nu, neiedziļināsimies vēsturiskajā pagātnē. Tagad siļķu salāti zem kažokādas ir ļoti plaši izplatīti bijušās PSRS teritorijā. Tas ir ideāls papildinājums tādiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem kā degvīns. Tas ir sagatavots vienkārši un no pieejamiem produktiem jebkurā gada laikā. Iespējams, tieši tāpēc ēdiens ir ieguvis šādu popularitāti kopš XX gadsimta 80. gadiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 458 kcal.
- Porcijas uz 4 personām
- Gatavošanas laiks - 30 minūtes salātiem, plus laiks dārzeņu vārīšanai un dzesēšanai
Sastāvdaļas:
- Siļķes - 1 gab.
- Majonēze - salātu mērcei (apmēram 200-250 ml)
- Bietes - 1 gab.
- Sāls pēc garšas
- Sīpoli - 1 gab.
- Kartupeļi - 2 gab.
- Ābols - 1 gab.
- Burkāni - 1 gab.
Soli pa solim siļķu salātu pagatavošana zem kažokādas, recepte ar fotoattēlu:
1. Pirms sākat gatavot salātus, vāriet kartupeļus, burkānus un bietes uniformās sālsūdenī un pēc tam atdzesējiet dārzeņus. To var izdarīt iepriekš, piemēram, dienu iepriekš. Salātiem nomizojiet un sarīvējiet visus dārzeņus. Pēc tam paņemiet ērtu, plašu trauku, uz kura novietot pusi porcijas kartupeļu. Uzklājiet uz tā majonēzi un izklājiet pa visu virsmu.
2. Nomizojiet siļķes no plēves, nogrieziet spuras, galvu, asti un atdaliet fileju no kores. Nomazgājiet mīkstumu, nosusiniet ar papīra dvieli, sagrieziet kubiņos vai sloksnēs un uzlieciet kartupeļus nākamajā kārtā. Kā mizot siļķes, jūs varat atrast detalizētu soli pa solim recepti ar fotoattēlu vietnes lapās, izmantojot meklēšanas joslu.
3. Sīpolus nomizo, nomazgā un sagriež plānos pusgredzenos. Novietojiet to virs siļķes un apsmērējiet ēdienu ar plānu majonēzes kārtu.
4. Ābolu nomizo, izņem serdi ar sēklām un sarīvē uz rupjās rīves. Pārklājiet to ar nākamo salātu slāni.
5. Atlikušos sarīvētos kartupeļus uzklājiet uz ābolu skaidiņām un apsmērējiet ar majonēzi.
6. Pa virsu uzber sarīvētu burkānu un majonēzes kārtu.
7. Pēdējais posms ir - bietes. Nav nepieciešams to ieeļļot ar majonēzi. Bet, ja vēlaties, varat dekorēt salātus ar svaigiem garšaugiem vai uzzīmēt zīmētu zīmējumu ar plānu majonēzes plūsmu. Siļķu salātus zem kažokādas vienu stundu iemērciet ledusskapī, lai uzsūktu un atdzesētu, pēc tam varat to pasniegt pie galda.
Piezīme:
Siļķu vietā var izmantot auksti kūpinātu skumbriju.
Sīpolus var iepriekš marinēt etiķa un cukura maisījumā.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot siļķu salātus zem kažokādas.
