Vai nesaņemat klasiskās siera kūkas? Vai tie izplatās un izplatās pannā? Pēc tam pagatavojiet mājās gatavotas siera kūkas ar mannu. Tie izrādās daudz krāšņāki, mīkstāki un stiprāki. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Katra pieredzējusi mājsaimniece ar pieredzi zina, ka klasisko siera kūku obligātās sastāvdaļas ir biezpiens, milti un ola, bet noteikti ne manna. Lai gan tagad ir daudz dažādu recepšu, t.sk. un ar mannu. Ar šo recepti es šodien dalīšos. Mīkla ar mannu izrādīsies biezāka nekā parastajām bez graudaugiem. Un mājās gatavotas siera kūkas ar mannu cepšanas pannā sanāk garšīgas un daudz bagātākas nekā ar miltiem. Viņi labi saglabā savu formu un neizplatās pannā. Turklāt mannas putraimi tajos vispār nav jūtami. Mīklai jāpievieno arī manna, ja biezpiens ir ļoti slapjš. Putraimi "piesaistīs" lieko mitrumu, un siera kūkas izrādīsies sulīgas. Vienīgais noteikums šādu siera kūku gatavošanā: mīklai vajadzētu nostāvēties 10-15 minūtes, lai manna uzbriest. Šīs siera kūkas ir piemērotas brokastīm. Turklāt mīklu var pagatavot vakarā, nakts laikā manna uzbriest, un no rīta jūs varat pagatavot svaigā siera kūkas. Ēd tos garšīgi ar ievārījumu, iebiezinātu pienu, sīrupu. Ja pasniedz ar saldām piedevām, pievienotā cukura daudzumu mīklā var samazināt.
Vienlīdz svarīgi receptei ir izmantot augstas kvalitātes biezpienu. Ja produkts nav piemērots, trauks nedarbosies. "Pareizais" biezpiens ir viendabīga masa bez gabaliņiem un graudiem. Ja jūsu rīcībā ir rupjš biezpiens, tad noslaukiet to caur metāla sietu vai sasmalciniet gabaliņus ar blenderi. Tauku saturs var atšķirties no 0 līdz 9%. Paturiet prātā, ka jo lielāks tauku saturs, jo biezāks biezpiens ir mitrāks un sliktāka izrādīsies mīkla. Ja nav cita biezpiena, tad ielieciet to caurdurī, lai izskalotu sūkalas.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 285 kcal.
- Porcijas - 15-17 gab.
- Gatavošanas laiks - 15-20 minūtes, plus pusstunda mīklas ievilkšanai, lai manna uzbriest
Sastāvdaļas:
- Biezpiens - 500 g
- Cukurs - 2 ēdamkarotes
- Olas - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Manna - 3 ēdamkarotes
- Sāls - šķipsniņš
Soli pa solim mājās gatavotu siera kūku ar mannu gatavošana pannā, recepte ar fotoattēlu:
1. Ievietojiet biezpienu bļodā un nedaudz atcerieties ar dakšiņu, lai salauztu lielos gabalus.
2. Biezpienam pievieno mannu, šķipsniņu sāls un cukuru. Centieties pēc iespējas mazāk ievietot cukura daudzumu. Garšai vislabāk ir pievienot paciņu vaniļas cukura, ar to pietiks. Tad siera kūkām būs patīkama vaniļas garša un tās neplīsīs, jo cepšanas laikā cukurs slēpjas un plūst, un kopā ar to var plūst biezpiens. Turklāt cukura pārpalikums veicina spēcīgu siera kūku cepšanu no augšas un apakšas, neatliekot laika biezpiena cepšanai iekšpusē.
3. Mīkstā sakuļ olu.
4. Maisiet mīklu līdz gludai. Atstājiet pusstundu nostāvēties, lai uzbriest manna. Mīkla nedaudz palielināsies. Ja jūs neizturēsiet mīklu, graudaugu graudi grauzīsies uz zobiem.
5. Apkaisa rokas ar miltiem un veido apaļas biezpienmaizītes, kuru augstums nepārsniedz 1 cm.
6. Ielejiet eļļu pannā un labi sasildiet. Sakārtojiet pankūkas un ieslēdziet vidēju siltumu.
7. Cep tos no abām pusēm, līdz tie kļūst mīksti, zeltaini brūni. Gatavas mājās gatavotas biezpiena pankūkas ar mannu pasniedz uz galda uzreiz pēc vārīšanas.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot siera kūkas ar mannu.
