Vai vēlaties kaut ko pagatavot īpaši savai dzimšanas dienai? Labākā izvēle ir super šokolādes biezpienmaizīte ar šokolādes pildījumu, kas samērcēta … kas? Tieši tā, šokolāde!
Manā ģimenē visiem patīk siera kūka bez cepšanas. Tāpēc es uzreiz nolēmu, ka tieši šo šokolādes siera kūku mēs saņemsim bērna dzimšanas dienā. Pildījums bija Oreo cepumi, un spilgtie M & M bija lieliski piemēroti dekorēšanai. Manai gaumei šis ir labākais deserts ar šokolādi: ļoti garšīgs, kūstošs mutē, gatavojot to, nav jāķeras pie mīklas, jo tās pamatnei mēs izmantojam jebkuru jums tīkamu smilšu cepumu. Siera kūkai ir ļoti svarīgi izvēlēties labu biezu krējumu, un krējuma sieru var aizstāt ar mīkstu biezpienu. Es neteikšu, ka šāds deserts ir ļoti vienkāršs, taču jūs to nemēģināsit - jūs to nezināsit, tāpēc sekojiet mūsu detalizētajai foto receptei un, esmu pārliecināts, šis šokolādes deserts jums paklausīs!
Es siera kūku pagatavoju lielā atsperes formā, kuras diametrs ir 28 cm. Deserts izrādījās diezgan augsts, vismaz 5 cm. Ja jūsu panna ir 18 cm, jūs iegūsit tādu pašu siera kūkas augstumu, uz pusi samazinot produktu daudzumu..
Skatiet arī to, kā pagatavot smilšu kūku.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 320 kcal.
- Porcijas - 4 šķēles
- Gatavošanas laiks - 2 stundas 20 minūtes
Sastāvdaļas:
- Smilšu kūkas cepumi - 250 g
- Sviests - 200 g
- Kakao pulveris - 2 tl.
- Biezpiens - 1 kg
- Cukurs - 250 g
- Olas - 2 gab.
- Krējums 33% - 500 ml
- Rūgtā šokolāde - 3 batoniņi pa 100 g
- Oreo cepumi - 10 gab.
- M & Ms konfektes - 1 iepakojums.
Soli pa solim šokolādes siera kūkas gatavošana cepeškrāsnī
Pirmkārt, iegūstiet visu nepieciešamo no ledusskapja, lai visas sastāvdaļas būtu istabas temperatūrā. Tas ir svarīgi! Sagatavojiet pamatni: sasmalciniet smilšu mīklas cepumus drupatās un pievienojiet kakao pulveri, samaisiet, lai drupatas vienmērīgi iekrāsotos šokolādes krāsā.
Izkausējiet sviestu un ielejiet to drupatā. Sajauciet, lai iegūtu viendabīgu elastīgu masu, līdzīgu plastilīnam.
Pārklājiet sadalītās formas dibenu ar vienmērīgu smilšu masas slāni, cieši saspiežot to ar karoti vai glāzes dibenu. Mēs ievietojam veidni krāsnī 10 minūtes, cep 180 grādos.
Apvienojiet biezpienu ar cukuru un iemaisiet olas, kuras mēs pievienojam pa vienam. Ja biezpiens ir sauss, vispirms to vajadzētu sasmalcināt caur sietu.
Biezpiena masai vajadzētu izrādīties viendabīgai ar maigu tekstūru.
Sildiet 400 ml krējuma līdz 90 grādu temperatūrai, izvairoties no vārīšanās. Sadaliet 2 šokolādes tāfelītes mazos gabaliņos un izšķīdiniet tās krēmā, laiku pa laikam maisot. Atstājiet krēmu atdzist līdz istabas temperatūrai.
Mēs apvienojam šokolādes krēmu un biezpiena masu. Viegli samaisiet ar putojamo slotiņu, līdz gluda.
Ielieciet apmēram pusi no krēmveida masas uz smilšu pamatnes siera kūkai, viegli izlīdziniet virsmu ar karoti vai lāpstiņu.
Novietojiet Oreo cepumus uz krējuma virsmas. Man der 10 gabali, kurus novietoju attālumā viens no otra, lai sagriezti tie izskatītos kā salas siera kūkas iekšpusē. Ja vēlaties slāņošanas efektu, pēc tam salieciet cepumus pēc iespējas tuvāk, aizpildot atstarpes ar salauztiem gabaliņiem. Virsū liek atlikušo pusi krējuma. Mēs vairākas reizes viegli atsitāmies pret galdu, lai tukšumi starp cepumiem piepildītos un gaiss izplūst.
Cepiet siera kūku vidējā plauktā 160-170 grādu temperatūrā 60 minūtes. Novietojiet ūdens katlu uz apakšējā plaukta. Šī ūdens vanna ir piemērota siera kūkas cepšanai, jo tā palīdz vienmērīgi izcepties. Desertam jābūt drebošam, želejveida vidum. Gatavo siera kūku atstāj vēl 1 stundu cepeškrāsnī ar atvērtām durvīm. Kad deserts ir atdzisis, pārklājiet to ar pārtikas plēvi un nosūtiet to uz nakti ledusskapī.
Nakts laikā deserts beidzot savilkās, ieguva vēlamo konsistenci. Noņemiet plēvi, uzmanīgi izmantojiet mitru naža asmeni, lai atdalītu siera kūku no veidnes sienām un pārnestu uz pasniegšanas trauku. Pārlej ar šokolādes glazūru (100 ml krējuma uzvāra gandrīz līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno atlikušo šokolādes tāfelīti, sarīvētu uz rīves, samaisa līdz gludai un atdziest), bagātīgi pārkaisa ar košām dražejām un izņem uz pusstundu aukstumā.
Garšīgs deserts - šokolādes siera kūka jūsu mazuļa dzimšanas dienai - ir gatavs! Rezultāts ir "šokolādes šokolāde ar šokolādi un šokolādes pildījumu" - nevis deserts, bet sapnis. No viņa mans bērns vienkārši dejoja ar prieku. Esmu pārliecināts, ka arī jūsu ģimenei patiks šī šokolādes izšķērdība.
Skatiet arī video receptes:
Klasiskā šokolādes siera kūka
