Jērs ar baklažāniem un pat koriandrs katlā mājās! Produktu kombinācija ir vienkārši elpu aizraujoša! Pikants! Smaržīgi! Garšīgi! Sirsnīgi! Es domāju, ka ikvienam patiks un nobaudīs šo vienkāršo ēdienu! Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Sautēts jēra gaļa ar baklažāniem podos ar garšvielām ir garšīgs, aromātisks un sātīgs ēdiens, kura pamatā ir gruzīnu virtuve. Tas ir pievilcīgs, jo to ir ārkārtīgi viegli sagatavot. Pietiek, lai dārzeņus nomizotu un sasmalcinātu, un gaļu sagrieztu mazos gabaliņos, visas sastāvdaļas kārtām saliek podiņos un liek cepeškrāsnī. Jūs varat vienkārši ievietot visu ēdienu podos un nosūtīt uz cepeškrāsni. Bet, lai padarītu ēdienu garšīgāku, labāk ir iepriekš apcept gaļu ar baklažāniem un pēc tam to cept, un pēc 1, 5-2 stundām baudīt neticami garšīgu maltīti. Bet, ja jūs mēģināt ēst pareizi, tad cepšanas procesu labāk neizmantot, ļaujiet produktiem sautēties savā sulā!
Gaļu parasti ņem tādā pašā proporcijā kā visus dārzeņus. Lai gan proporciju var mainīt pēc saviem ieskatiem. Ēdienu gatavošana mājās prasa daudz laika, jo iepriekš gaļa krievu krāsnīs slējās čugunā. Pateicoties šai gatavošanas metodei, jēra gaļa sasniegs stāvokli un kļūs mīksta. Gaļa, kas sautēta zem dārzeņu sulas, izrādās maigākā, bagātīgākā un gandrīz kūstoša mutē. Trauks ir jebkura svētku galda cienīgs. To var pagatavot vienā katlā cepeškrāsnī vai uz uguns.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 365 kcal.
- Porcijas - 2
- Gatavošanas laiks - 2 stundas
Sastāvdaļas:
- Jēra gaļa (mīkstums, bet var izmantot jebkuru citu liemeņa daļu) - 400 g
- Augu eļļa - cepšanai
- Baklažāni - 1 gab.
- Garšvielas un garšaugi - pēc garšas
- Cilantro - mazs ķekars
- Tomāti - 2 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Sāls - 1 tējk
- Kartupeļi - 2 gab.
Soli pa solim gatavošanas katli ar jēru un baklažāniem mājās, recepte ar fotoattēlu:
1. Jēra gaļa, tā atšķiras no pieauguša jēra ar rozā krāsu un baltiem taukiem, nomazgā un nosusina ar papīra dvieli. Sagrieziet to vidēja izmēra gabaliņos. Sildiet augu eļļu pannā un nosūtiet gaļu. Nedaudz ieslēdziet uguni uz vidēja lieluma un apcepiet gaļu no visām pusēm līdz zeltaini brūnai, kas aizver šķiedras un visu sulu uzglabā jēra gaļā. Mēģiniet turēt gaļu pannā vienā kārtā, tāpēc tā tiks cepta, nevis sautēta, no kuras izdalīsies sula un kļūs sausāka.
2. Baklažānus nomazgā un sagriež lielākos gabalos. Ja nepieciešams, noņemiet augļiem rūgtumu. Kā to izdarīt sausā un mitrā veidā, jūs atradīsit soli pa solim recepti ar fotoattēlu vietnes lapās, izmantojot meklēšanas joslu. Tad apcep tos labi sakarsētā pannā augu eļļā.
3. Ievietojiet ceptu gaļu un jēra gaļu podos.
4. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež un liek katlā nākamajā kārtā.
5. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet šķēlītēs un pievienojiet dārzeņiem.
6. Garšojiet ēdienu ar sāli un melnajiem pipariem. Pievienojiet smalki sagrieztu koriandru un visas garšvielas pēc garšas. Ielejiet nedaudz dzeramā ūdens un aizveriet trauku ar vāku. Nosūtiet jēra un baklažānu podus mājās, lai ceptu cepeškrāsnī 180 grādos 1,5 stundas.
Skatiet arī video recepti, kā katlā pagatavot jēru ar baklažāniem.
