Pērļu miežiem ir neuzkrītoša garša, kas padara to par ideālu sānu ēdienu. Šajā pārskatā es dalīšos ar soli pa solim recepti ar fotoattēlu ar pērļu miežu biezputru ar desām cepeškrāsnī. Izpildiet norādījumus, un jums izdosies! Video recepte.
Receptes saturs:
- Pamatnoteikumi miežu gatavošanai
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim miežu biezputras gatavošana ar desām cepeškrāsnī
- Video recepte
"Karavīra" pērļu miežu biezputra, sausa, sīksta un bez garšas. Tā viņi viņu pazīst, kuram bija iespēja izmēģināt pērļu miežu ēdienus. Patiešām, miežiem ir nepieciešama īpaša pieeja, un to sagatavošanas process ir diezgan ilgs. Nepieciešamas daudzas stundas mērcēšanas, vārīšanas un iztvaicēšanas. Neskatoties uz to, zemā cena un izplatība ar graudaugiem izspēlēja nežēlīgu joku - viņi sāka to gatavot bieži, kad nepieciešams ietaupīt naudu. Pateicoties tam, gatavošanas mērogs veicināja garšas uzlabošanos. Ja miežu biezputra ir vārīta pareizi, tā var būt ļoti garšīga. Pamata recepti putrai ūdenī var papildināt ar jebkādiem produktiem pēc jūsu patikas. Turklāt tas ievērojami uzlabos gatavā ēdiena garšu, ja to gatavosit nevis uz plīts, bet gan cepeškrāsnī. Es ierosinu iepazīties ar soli pa solim recepti miežu biezputrai ar desām cepeškrāsnī.
Pamatnoteikumi miežu gatavošanai
- Putraimiem jābūt iepriekš iemērcam ūdenī. Ideālā gadījumā vismaz 9 stundas, tad putra būs mīksta. Ja jūs samazināsiet laiku līdz 4 stundām, tad ēdiena garša necietīs, bet graudi būs blīvāki un stingrāki.
- Īpašais pērļu miežu sagatavošanas laiks ir atkarīgs no laika, kad tas tiek turēts ūdenī. Ja graudaugi tika mērcēti apmēram 10 stundas, tad gatavošanas laiks nepārsniedz 1,5 stundas. Mērcējot līdz 4 stundām, trauks 2–2,5 stundas vārās cepeškrāsnī.
- Desas var būt jebkuras šķirnes. Turklāt tos var aizstāt ar gaļu, sēnēm, vistu, dārzeņiem …
- Kaloriju saturs uz 100 g - 145 kcal.
- Porcijas - 1
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 50 minūtes, plus laiks miežu mērcēšanai
Sastāvdaļas:
- Pērļu mieži - 50 g
- Sāls - 0,5 tējk vai pēc garšas
- Ūdens - 200 ml ēdiena gatavošanai, kā arī graudaugu mērcēšanai
- Jebkura desa - 100 g
Soli pa solim pagatavojiet pērļu miežu biezputru ar desām cepeškrāsnī, recepte ar fotoattēlu:
1. Nomazgājiet pērļu miežus un ievietojiet tos ērtā traukā mērcēšanai. Tā kā mērcēšanas laikā tas palielināsies, izvēlieties lielāku trauku.
2. Piepildiet graudaugus ar ūdeni ar ātrumu 1 ēd.k. pērļu mieži 1 litrs auksta ūdens. Pērļu miežus atstāj uz nakti ledusskapī, bet vari nostāvēt 4-6 stundas. Es iesaku viņai sekot līdzi, lai izvairītos no ūdens paskābināšanas.
3. Pēc noteikta laika graudus pārvērtiet caurdurī un noskalojiet ar tekošu ūdeni. Pārnes to kastrolis traukā. Tas var būt: keramikas katls, katls, māla trauks un citi trauki, kuros varat gatavot cepeškrāsnī. Garašu pārslas apkaisa ar sāli un pārklāj ar ūdeni. Ūdens daudzumam jābūt 2 reizes lielākam nekā graudaugiem, jo gatavošanas procesā tas palielināsies.
4. Sagrieziet desu: gredzenos, sloksnēs, stieņos vai jebkurā citā ērtā formā. Ielieciet desu miežu katlā. To var pievienot tādu, kāds tas ir, vai iepriekš apcept pannā eļļā. Otra iespēja ir vairāk kaloriju. Paglājiet katlus ar vāku un nosūtiet miežu biezputru ar desiņām uz cepeškrāsni vismaz 1,5 stundas, lai tās izceptu. Periodiski pārbaudiet to. Ja nepieciešams, pievienojiet ūdeni, bet tikai verdošu ūdeni. Pēc šī laika izmēģiniet graudaugus, ja tie ir gatavi, izņemiet tos no cepamā, ja graudi joprojām ir stingri, tad turpiniet gatavot un vēlreiz paņemiet paraugu.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot miežus ar gaļu.
