Spageti vai makaroni ar garnelēm krēmīgā mērcē ir oriģināls itāļu ēdiens. Bet, neskatoties uz to, tradicionālais itāļu ēdiens jau ir diezgan stingri ieņēmis noteiktu nišu mūsu virtuves ēdienkartē un ne tikai. Izlasiet 4 receptes un padomus.
Spageti ar garnelēm krēmīgā mērcē
Garneļu makaroni krēmīgā mērcē ir galvenais Vidusjūras virtuves ēdiens. Tas tiek ātri pagatavots no pieejamajām sastāvdaļām, tas izrādās garšīgs un maigs.
Sastāvdaļas:
- Mizotas garneles - 400 g
- 20% krējums - 250 ml
- Laima - 1/3
- Sausais baltvīns - 40 ml
- Spageti - 400 g
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sviests - 40 g
- Pētersīļi - 5-6 zari
Sagatavošana:
- Vāra spageti saskaņā ar instrukcijām uz iepakojuma.
- Cepamajā pannā ielieciet sviestu, izspiediet laima sulu, pievienojiet ķiplokus un turiet, līdz tā smaržo.
- Noņemiet ķiplokus no pannas, pievienojiet vīnu un krējumu un samaisiet. Pievienojiet garneles un vāriet apmēram 10 minūtes. Pēc tam noņemiet garneles un turpiniet vārīt mērci vēl 10 minūtes, lai sabiezētu.
- Ielieciet spageti uz šķīvja, virsū ielieciet garneles, pievienojiet krēmveida mērci un sasmalciniet ar smalki sagrieztiem pētersīļiem.
Spageti ar garnelēm krēmīgā ķiploku mērcē
Spageti ir visizplatītākais, vienkāršākais un ātrākais gaļas un zivju produktu garnīrs. Lai tos pagatavotu, tas ir vienkāršs jautājums, pietiek ar dažu vienkāršu kulinārijas darbību veikšanu. Bet makaroni kļūs daudz garšīgāki un interesantāki kopā ar smalku krēmveida ķiploku mērci, kas pagatavota pēc itāļu virtuves.
Sastāvdaļas:
- Spageti - 400 g
- Garneles (čaula) - 1 kg
- Ķiploki - 4 krustnagliņas
- Smags krējums - 300 ml
- Krēmveida kausētais siers - 3 ēdamkarotes
- Sausais baltvīns - 100 ml
- Parmezāna siers - 50 g
- Augu eļļa - 1, 5 ēdamkarotes
- Sviests - 1, 5 ēdamkarotes
- Sāls ar pipariem - pēc garšas
Spageti pagatavošana ar garnelēm krēmīgā ķiploku mērcē:
- Garneles nomizo no galvas un čaumalas. Pāris no tiem atstājiet ar zirgastēm dekorēšanai.
- Pagatavo ķiploku-krējuma mērci. Pannā uzkarsē sviestu un eļļu, pievieno sasmalcinātus ķiplokus. Sautējiet ķiplokus 5 minūtes un izmetiet.
- Garnēšanai atstātās astes garneles liek pannā, apcep 1 minūti un liek atsevišķā traukā.
- Visas garneles iemet vienā pannā, apkaisa ar sāli, apcep uz vidējas uguns 7-10 minūtes un ielej vīnu. Ļaujiet tai iztvaikot.
- Pēc 5 minūtēm ielej krējumu, pievieno izkausēto sieru un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, lai siers kūst un mērce sabiezē un kļūst viendabīga.
- Vāriet spageti sālsūdenī, nevāra, līdz vārīti 1–2 minūtes, un ielieciet to uz sieta. Tad pievienojiet pannai garnelēm un turiet tās uz uguns 2 minūtes.
- Makaronus liek uz šķīvja, pārkaisa ar rīvētu Parmezāna sieru un pasniedz karstu. Rotā ar zirgaste garnelēm.
Spageti ar garnelēm krēmīgā tomātu mērcē
Šo ēdienu var klasificēt kā ātru un viegli pagatavojamu. To var pasniegt gan ikdienas pusdienās un vakariņās, gan maltītē kopā ar draugiem. Izrādās garšīgi, un, pateicoties produktu kombinācijai, iespaidīgi.
Sastāvdaļas:
- Neapstrādātas mizotas garneles - 400 g
- Spageti - 300 g
- Olīveļļa - 1, 5 ēdamkarotes
- Sīpols - 1 gab.
- Tomāti - 1 gab.
- Žāvēts baziliks - 1,5 tējk
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sausais baltvīns - 100 ml
- Sviests - 4 ēdamkarotes
- Krēms 20% - 150 ml
- Parmezāna siers - pēc garšas
- Sāls, pipari - pēc garšas
Soli pa solim gatavošana:
- Ielieciet pannā sasmalcinātu tomātu, sīpolu, ķiploku, baziliku, iestatot vidējo temperatūru.
- Ielejiet vīnu un pagatavojiet tā, lai gandrīz viss šķidrums iztvaikotu. Tad pievieno krējumu.
- Mizotas garneles apslaka ar olīveļļu un pievieno sāli un piparus. Cep tos citā pannā, līdz tie kļūst mīksti uz vidējas un augstas uguns, 3 minūtes un pārnes uz pannu ar mērci. Pēc vārīšanās garneles vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes.
- Vāra spageti, pievieno tos garnelēm, samaisa un vāra 1 minūti.
- Uz šķīvja liek garneļu makaronus un pārkaisa ar rīvētu sieru.
Video recepte garneļu makaronu pagatavošanai ķiploku-krēmīgā mērcē:
