Vieglus, ar zemu tauku saturu un kraukšķīgus cepumu cepumus ir ļoti viegli cept mājās, izmantojot pieejamās sastāvdaļas. Cepšanas noslēpumi, klasiskās un citas populāras receptes.
Receptes saturs:
- Cepumu gatavošana - pieredzējušu pavāru noslēpumi
- Galette cepumi: klasiska recepte
- Galette Cookies: Diētas recepte
- Galette cepumi "Napoleons"
- Galette cepumi "Maria"
- Video receptes
Cepumi ir sausi kraukšķīgi cepumi. Tās izcelsmes stāsts sakņojas Bretaņā, bet precīzs tās parādīšanās laiks nav zināms. Sākotnēji tās tika aizstātas ar maizi garās ekspedīcijās un kara laikā. Kūkām bija maizes izstrādājumu īpašības, tās nesabojājās un lieliski saglabāja savas īpašības ilgu laiku. Šodien šis sīkfails ir pirmais, ko var dot maziem bērniem. To lieto diētām un vēlmei zaudēt svaru. Lai gan tas lieliski sader ar pienu, karstu tēju vai kafiju. Viņiem var būt uzkodas desertā ar ievārījumu, ievārījumu vai iebiezinātu pienu.
Cepumu gatavošana - pieredzējušu pavāru noslēpumi
- Galette sīkfaili ir divu veidu. Pirmais ir vienkāršs, sauss un nav taukains. Otrais ir trekns ar margarīnu vai sviestu.
- Mūsdienu cepumus gatavo ar kukurūzu, griķiem un rīsu miltiem.
- Daži veidi pievieno raugu vai raugu, izmanto pienu, cukuru, olas, sūkalas.
- Gatavojot sīkdatnes maziem bērniem, noņemiet olu un cepamo pulveri.
- Ciete, kas ir sastāva sastāvdaļa, aknām piešķir vieglumu un gaisīgumu, jo tas nesver tādus produktus kā milti.
- Ciete var būt kartupeļu vai kukurūzas ciete.
- Nav augstas kaloritātes un nav taukaini - vienkārši liesi cepumi. Jo vairāk tauku un olu, jo ēdiens ir vairāk kaloriju.
- Cepumu cepumos jūs gūsit lielāku labumu, ja vienādās proporcijās izmantosiet augstākās kvalitātes miltus un pilngraudu miltus.
- Sausie cepumi tiek uzglabāti līdz 2 gadiem, taukaini - līdz 6 mēnešiem.
- Cepumu izmantošana lielos daudzumos novedīs pie gremošanas sistēmas darbības traucējumiem: veidojas gāze un vēdera uzpūšanās.
- Cepšana dod labumu cilvēkiem ar traucētu nervu un sirds un asinsvadu sistēmu darbību. Tas ir svarīgi kaulu audu stiprībai un normālai asinsradei.
- Pārslainām sīkdatnēm izrullējiet mīklu, salieciet un atkal izrullējiet. Atkārtojiet šo procedūru vairākas reizes.
- Jūs varat cept produktus karstā cepeškrāsnī īsu laiku vai ilgi žāvēt vidējā temperatūrā.
- Labāk pirms cepšanas produktus sadurt ar dakšiņu, lai tie neburbuļo.
- Sarežģītākas plānas mīklas ceptas preces.
- Lai produkts būtu kraukšķīgs, pirms cepšanas mīklu iemērciet ledusskapī.
- Mīklu var aromatizēt ar garšvielām: kardamonu, kanēli, miziņu.
Galette cepumi: klasiska recepte
Lai atbilstu klasiskajai šī konditorejas izstrādājuma pagatavošanas tehnoloģijai, cepumu cepumus vajadzētu cept ūdenī, pievienojot cieti. Uzzināsim, kā pagatavot šo vienkāršo un veselīgo desertu.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 320 kcal.
- Porcijas - 250 g
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Milti - 130 g
- Kukurūzas ciete - 20 g
- Ūdens - 60 ml
- Soda - 0,5 tējk
- Augu eļļa - 10 ml
- Cukurs - 30 g
- Sāls - šķipsniņš
Soli pa solim cepumu cepumu gatavošana, klasiska recepte ar fotoattēlu:
- Uzkarsē ūdeni līdz 36 grādiem un izšķīdina sāli un cukuru.
- Ielejiet eļļu un samaisiet.
- Iemaisa miltus, cepamo pulveri un cepamo soda.
- Pievienojiet sauso masu šķidrajai pamatnei.
- Mīciet stingru mīklu, kas nelīp pie rokām. Atstājiet to sēdēt 15 minūtes.
- Izrullējiet to 2-3 mm biezumā, salieciet vairākās kārtās un atkal izrullējiet.
- No mīklas sagriež brīvas formas cepumus un liek uz cepešpannas.
- Durt ar dakšiņu un nosūtīt žāvēt krāsnī 130–140 ° C temperatūrā 30–40 minūtes.
- Cepumi būs sausi, kraukšķīgi un nedaudz sarkani.
Galette Cookies: Diētas recepte
Cepumu cepumu cepšana mājās ir ļoti vienkārša, ātra, garšīga un vienlaikus diētiska. Tāpēc šis produkts ir viens no tiem gardumiem, ko iesaka cilvēkiem, kuri praktizē svara zaudēšanas diētas.
Sastāvdaļas:
- Paipalu ola - 1 gab.
- Cukurs - 1, 5 ēdamkarotes
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote
- Ūdens - 1 ēdamkarote
- Milti - 250 g
- Soda - 0,25 tējk
Soli pa solim cepumu cepumu pagatavošana, diētas recepte ar fotoattēlu:
- Cepamo soda sajauciet ar miltiem.
- Apvienojiet olu ar cukuru, ielejiet augu eļļu ar ūdeni un samaisiet visu līdz gludai, neizmantojot maisītāju. Strādājiet ar parasto putu.
- Šķidrā pamatnē ielej miltus.
- Mīciet stingru, nelipīgu mīklu.
- Izrullējiet to 2 mm biezumā un ar speciālu veidni izgrieziet cepumus.
- Novietojiet tos uz cepešpannas un saduriet ar dakšiņu.
- Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C 7 minūtes līdz zeltaini brūnai.
Galette cepumi "Napoleons"
Mājas cepumu cepumi "Napoleons" ir absolūti nekaitīgi un viegli pagatavojami. Cepamās preces ir maigas, kraukšķīgas un ar vieglu vaniļas aromātu.
Sastāvdaļas:
- Eļļa - 120 g
- Soda - 1/3 tējk
- Kviešu milti - 500 g
- Cukura pulveris - 80 g
- Svaigi spiesta citrona sula - 0,5 tējk
- Piens - 150 ml.
- Kartupeļu ciete - 300 g
Soli pa solim Napoleona cepumu pagatavošana:
- Pirms vārīšanas ievietojiet sviestu saldētavā 15 minūtes. Tad sarīvē.
- Sajauc sviesta maisījumu ar sausām sastāvdaļām: caur sietu izsijātus miltus, soda, cieti un cukuru.
- Visus produktus sasmalcina drupatās.
- Ielejiet aukstu pienu un citrona sulu.
- Mīciet mīklu līdz elastībai, lai tā neliptu pie galda un rokām.
- Atstājiet to 15 minūtes atpūsties.
- Pēc tam mīklu izrullē vienā apaļā kārtā 1 cm biezumā. Lai cepšana būtu kraukšķīga, izrullē to plānāku.
- Izrullējiet velmēto izstrādājumu un izrullējiet vēlreiz. Veiciet šo manipulāciju trīs reizes.
- Izspiediet cepumus no mīklas, izmantojot cepumu griezēju, krūzi vai glāzi, un pārnesiet uz cepešpannas.
- Nosūtiet tos uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem 15 minūtes.
Galette cepumi "Maria"
Visizplatītākais biskvīta cepums ir "Maria", tāpēc iesaku uzzināt recepti, kā to pagatavot mājās.
Sastāvdaļas:
- Milti - 1 ēdamkarote.
- Soda - 0,25 tējk
- Piens - 1 ēdamkarote
- Augu eļļa - 1 ēdamkarote
- Cukurs - 1, 5 ēdamkarotes
- Olas - 1 gab.
Soli pa solim Maria cepumu pagatavošana:
- Samaisiet cepamo soda ar miltiem un cukuru.
- Apvienojiet olu ar cukuru, augu eļļu un pienu. Maisa līdz gludai.
- Apvienojiet šķidrās un sausās sastāvdaļas.
- Mīciet cietu, nelipīgu mīklu.
- Plāni izrullējiet, apmēram 1 mm, un izgrieziet veidnes.
- Novietojiet tos uz cepešpannas un saduriet ar dakšiņu.
- Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 220 ° C, 5 minūtes līdz gaiši brūnai.
Video receptes:
