Vai meklējat vienkāršu, bet jautru recepti gardai uzkodai, ko pagatavot vasarā? Cukini ziemai ar čili kečupu ir lieliska iespēja! Satiniet dažas kārbas, un jūs to nenožēlosit.
Daudzas mājsaimnieces, iespējams, ir pazīstamas ar konservētu gurķu recepti ar čili kečupu. Šī gardā un pikantā uzkoda ir lieliska sagatavošanās ziemai. Bet es tikai domāju, kāpēc gan neaizvērt cukīni tādā pašā veidā? Garšas ziņā (īpaši marinēti) šie dārzeņi ir ļoti līdzīgi: tie ir tikpat kraukšķīgi un ēstgribu. Un atbilde nāca pati: cukini ar čili kečupu ziemai ir tieši tas, ko vajadzētu izmēģināt! Veicot virkni eksperimentu, es nonācu pie savas gaumes ideālā rezultāta, un es dalos ar šo recepti ar jums!
- Kaloriju saturs uz 100 g - 32 kcal.
- Porcijas - 1 kanna
- Gatavošanas laiks - 40 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cukini - 3, 5, 5 kg
- Čili kečups - 250 g
- Sāls - 2 ēdamk. l.
- Cukurs - 1 ēdamkarote.
- Etiķis - 1 ēdamkarote.
- Ūdens - 6 ēdamk.
- Garšvielas (ķiploki, dilles, lauri, melnie pipari)
Soli pa solim pagatavojiet cukīni ar čili kečupu ziemai
Mani cukini, mēs nogriezām astes abās pusēs. Ja uz mizas ir nepievilcīgi plankumi, mēs tos arī nogriežam. Konservēšanai mēs izvēlamies jaunus dārzeņus ar vēl neveidotām sēklām un maigu mīkstumu. Uzreiz gribu teikt, ka 3–3, 5 kg cukini ir pietiekami, lai piepildītu 5 litru burkas. Katras burkas apakšā ielieciet visu kā parasti: ķiplokus, dilles vai pētersīļus, lavrushka, melno piparu graudiņus. Ja vēlaties uzlabot efektu, varat iemest karstos piparus. Nepārspīlējiet: sagrieziet piparu pāksti gredzenos un pievienojiet 2-3, ne vairāk.
Cukini sagriež gredzenos vai pusgredzenos un cieši ievieto burkās.
Sarkanās marinādes gatavošana. Katliņā sajauc kečupu, ūdeni, sāli, cukuru un etiķi. Samaisa, uzvāra un izņem.
Ielejiet cukīni ar karstu marinādi un pārklājiet ar vākiem. Mēs ievietojam burkas lielā katliņā, neaizmirstot uzlikt virtuves dvieli apakšā, lai stikls neplīstu. Piepildiet ar siltu ūdeni tā, lai kārbas būtu 3/4 ūdenī (ja ir vairāk, tad vārot var ieliet ūdeni kannās), iededziet uguni. No vārīšanās brīža mēs šādā veidā sterilizējam 10 minūtes.
Mēs sarullējam burkas un iesaiņojam. Atstāj atdzist.
Tas ir viss! Apetīti saturoši, kraukšķīgi cukini ziemai ar čili kečupu ir gatavi. Atliek burkas ielikt pieliekamajā un ziemā izbaudīt to pikanto garšu.
Skatiet arī video receptes:
Cukini ar čili kečupu ziemai
