Garšīgs un viegls dārzeņu pirmais ēdiens - kartupeļu zupa ar kotletēm un cukini no sērijas "ātri un vienkārši". Soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Video recepte.
Dārzeņu zupas ir krievu virtuves klasika. Tie ir vārīti buljonos, ar sēnēm, pupiņām un liesām. Viens no sākotnējiem variantiem tiek uzskatīts par kartupeļu zupu ar kotletēm un cukini. Tas pieder pie sirsnīgajiem pirmajiem ēdieniem, jo tas izrādās biezs, pateicoties sirsnīgam plašajam sastāvdaļu klāstam. Turklāt cukini piešķir zupai oriģinālu, mēreni saldu garšu. Cukini sezonā šo zupu noteikti ir vērts pārsteigt un iepriecināt jūsu ģimeni! Jūs varat pasniegt šādu ēdienu svētdienas ģimenes vakariņām.
Maltītes pagatavošana ir ļoti vienkārša. Pagatavošana prasīs ļoti maz laika, jo zupa tiek vārīta nevis gaļas buljonā, bet dārzeņu buljonā, pievienojot kotletes. Dārzeņus sagriež gabalos un vāra līdz mīkstam. Ja vēlaties, gatavi, tos var panākt līdz biezenim līdzīgai konsistencei. Kad dārzeņi ir vārīti, zupai pievieno kotletes, kuras var izmantot svaigi vārītas vai saldētas. Kā gatavot maigas kotletes turpmākai izmantošanai, varat atrast soli pa solim recepti ar fotoattēlu vietnes lapās, izmantojot meklēšanas joslu.
Skatiet arī to, kā pagatavot sēņu zupu ar kausētu sieru un kartupeļiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 185 kcal.
- Porcijas - 4
- Gatavošanas laiks - 45 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cukini - 1 gab.
- Lauru lapa - 2 gab.
- Burkāni - 1 gab.
- Piparu zirņi - 3 gab.
- Maltā gaļa - 250-300 g
- Kartupeļi - 2 gab.
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
- Zaļie (jebkura) - ķekars
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Tomāti - 2 gab.
Soli pa solim vāriet kartupeļu zupu ar kotletēm un cukini, recepte ar fotoattēlu:
1. Kartupeļus nomizo, nomazgā, sagriež kubiņos un liek katlā.
2. Cukini nomazgā, sagriež kartupeļu lieluma gabaliņos un nosūta uz pannu. Ja cukini ir nogatavojušies, mizojiet rupjo ādu un noņemiet lielās sēklas. Lai no tā izvairītos, izmantojiet jaunus augļus.
3. Burkānus nomizo, nomazgā, sagriež gabaliņos, kas ir puse kartupeļu lieluma ar cukini, un nosūta tos uz pannas uz dārzeņiem.
4. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet šķēlītēs vai kubiņos un ievietojiet katliņā.
5. Ielejiet ēdienu ar dzeramo ūdeni un nosūtiet to uz plīts, lai pagatavotu.
6. Garšojiet dārzeņus ar sāli un melnajiem pipariem un novietojiet dārzeņus līdz gandrīz gataviem.
7. Kamēr dārzeņi gatavojas, pagatavojiet kotletes. Jūs varat izmantot jebkuru malto gaļu; piemērota ir arī malta zivs. Malto gaļu apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem un samaisa. Pēc tam dažas reizes sitiet to pret letes, lai atbrīvotos no lipekļa, un labi turiet kotletes un nesadalieties gatavošanas laikā. Paņemiet malto gaļu rokās, paceliet to uz augšu un ar spēku metiet atpakaļ uz galda.
8. Samitriniet rokas ar ūdeni, lai maltā gaļa pie tām neliptu, un izveidojiet apaļas kotletes. Tie var būt tik mazi kā ķirši līdz valriekstiem.
9. Verdošā kartupeļu zupā ar cukini iemērc kotletes, pievieno lauru lapu un smaržīgos zirņus. Vāra zupu 10 minūtes un noņem no uguns. Pasniedziet biezzupu ar grauzdiņiem vai grauzdiņiem.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot cukini zupu ar kotletēm.
