Kā pagatavot cukīni cepeškrāsnī? TOP 4 soli pa solim receptes ar fotogrāfijām, kā mājās pagatavot cukini sautējumus. Ēdienu gatavošanas noslēpumi. Video receptes.
Cukini … tiek ātri pagatavoti, sautēti, cepti, cepti. Pēc termiskās apstrādes tas absorbē garšvielu aromātu un iegūst izsmalcinātu garšu. Dārzenis satur ļoti maz kaloriju, tas ir noderīgs ķermenim un neapgrūtina kuņģi. Uztura speciālisti iesaka ikvienam iekļaut ēdienkartē cukīni, īpaši tiem, kas ievēro veselīgu uzturu un diētu. Tāpēc kabaču sezonā saimnieces gatavo visa veida vasaras ēdienus. Cukini kastrolis tiek uzskatīts par īpaši populāru ēdienu. Šim dārzeņu ēdienam ir daudz gatavošanas iespēju. Šajā pārskatā mēs uzzināsim vienkāršākās, bet gardās receptes cukini kastroļu pagatavošanai.
Cukini kastrolis - gatavošanas noslēpumi
- Receptei izvēlieties jaunus cukīnus. Tos nevajag mizot un noņemt sēklas. Tā kā šādu augļu miza joprojām ir diezgan mīksta, un sēklas ir mazas. Jo vecāks ir dārzenis, jo biezāka miza un vairāk sēklu. Sēklas vienmēr nomizo no gataviem dārzeņiem un mizu nogriež.
- Tā kā cukini ir ūdeņaini, labāk tos smalki sakapāt kastrolim, nevis sarīvēt.
- Ja receptē paredzēts berzēt augļus, izmantojiet rupju rīvi un saspiediet masu, lai notecinātu lieko sulu. Tad kastrolis mīkla neizplatīsies un labi izcepsies iekšā. Ja sarīvējat cukīni uz ļoti smalkas rīves, ēdiena struktūra būs vienveidīgāka. Bet šādas dārzeņu skaidas dos vēl vairāk sulas, no kuras mīklai būs jāpievieno vairāk miltu, lai tā neizrādītos šķidra.
- Sāliet mīklu tieši pirms cepšanas. Pretējā gadījumā cukini izdalīs vēl vairāk sulas.
- Sautējumus pasniedz kā atsevišķu ēdienu vai kā garnīru gaļai vai zivīm.
Cukini un tomātu kastrolis ar sieru
Garšīgu un veselīgu cukini un tomātu kastroli ar sieru ir ļoti viegli pagatavot. Receptei ņemiet jebkuru sieru, galvenais, lai tas labi kūst.
Skatiet arī to, kā pagatavot frittatu ar kabačiem, tomātiem, sieru un zaļumiem.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 145 kcal.
- Porcijas - 8
- Gatavošanas laiks - 1 stunda 30 minūtes
Sastāvdaļas:
- Cukini - 1 kg
- Cietais siers - 200 g
- Milti - 150 g
- Sausas garšvielas - pēc garšas
- Olas - 3 gab.
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Tomāti - 2 gab.
Cukini un tomātu sautējumu gatavošana ar sieru:
- Cukini nomazgā, sarīvē uz rupjās rīves un atstāj uz pusstundu, lai sula izceļas. Pēc tam labi saspiediet cukini skaidiņas.
- Vienu tomātu sagrieziet šķēlēs dekorēšanai, otru - kubiņos.
- Cieto sieru sarīvē uz rupjās rīves.
- Cukini pievieno olas, miltus, garšvielas un labi samaisa, lai nebūtu kunkuļu.
- Pievienojiet maisījumam kubiņos sagrieztu tomātu un pusi rīvēta siera.
- Mīklu apkaisa ar sāli un liek ietaukotā cepamtraukā.
- Izlīdziniet mīklas virsmu ar karoti, izklājiet tomātu šķēles un apkaisa ar atlikušo sieru.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūti cukini un tomātu kastroli ar sieru, lai cep 45 minūtes.
- Atbrīvojiet gatavos cepumus no veidnes, atdzesējiet un sagrieziet porcijās. Griežot karstu, kastrolis var saplīst. viņa ir ļoti trausla.
Cukini kastrolis ar malto gaļu un tomātiem
Dārzeņu kastrolis, pievienojot malto gaļu, izrādās apmierinošāks un barojošāks. Maltai gaļai var izmantot jebkura veida gaļu. Diētiskajam ēdienam izmantojiet maltu vistu vai tītaru, barojošam - cūkgaļu vai liellopu gaļu.
Sastāvdaļas:
- Maltā vistas gaļa - 400 g
- Jaunie cukini - 1,2 kg
- Tomāti - 6 gab.
- Sīpoli - 3 gab.
- Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
- Olas - 3 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Cietais siers - 100 g
- Skābais krējums - 150 g
- Sāls - 1 tējk
- Manna - 3-4 ēdamkarotes
- Malti melnie pipari - šķipsniņš
Cukini kastrolis ar malto gaļu un tomātiem:
- Sīpolus nomizo, sagriež mazos kubiņos un apcep pannā augu eļļā līdz caurspīdīgai.
- Maltā gaļā nosūtiet ceptus sīpolus, pievienojiet sāli, melnos piparus un pievienojiet tomātu pastu. Labi samaisa.
- Tomātus sagriež šķēlītēs.
- Cukini sarīvē uz rupjās rīves, liek sietiņā un atstāj uz pusstundu, lai notecētu visa sula. Pēc tam papildus labi saspiediet tos ar rokām.
- Apvienojiet olas ar skābo krējumu, sāli un sakuliet līdz viendabīgai masai.
- Apvienojiet cukini, mannu un olu masu.
- Cepamo formu iesmērē ar sviestu un pievieno pusi ķirbja mīklas.
- Virsū liek malto gaļu ar sīpoliem un atkal kabaču mīklu.
- Novietojiet tomātus uz kastroļa un apkaisa ar rīvētu sieru.
- Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūtiet cukini kastroli ar malto gaļu un tomātiem, lai ceptu 30-35 minūtes.
Cukini kastrolis ar biezpienu lēnā plītī
Multivarkā ir garantēta lielisku ēdienu pagatavošana. Tie nedeg, labi cep un neprasa rūpīgu uzmanību. Veselīgs cukini kastrolis lēnā plītī iepriecinās saimnieci ar gatavošanas vienkāršību un ēdājus ar pārsteidzošu garšu.
Sastāvdaļas:
- Jaunie cukini - 400 g
- Cietais siers - 100 g
- Olas - 2 gab.
- Biezpiens - 100 g
- Soda - 0,5 tējk
- Milti - 100 g
- Zaļie - daži zari
- Sāls - 0,5 tējk
Cukini sautējumu gatavošana lēnā plītī:
- Apvienojiet olas ar biezpienu un soda. Ēdienu kārtīgi samaisa un pievieno caur sietu izsijātus miltus.
- Sieru smalki sagriež vai sarīvē un pievieno mīklai.
- Smalki sagrieziet zaļumus un ievietojiet mīklā.
- Cukini sarīvē uz vidējas rīves un ļauj nostāvēties, lai atbrīvotos liekais šķidrums, kas notecina. Labi izspiediet skaidas un pievienojiet kopējai masai.
- Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar eļļu un izlejiet mīklu.
- Pagrieziet multivarkeri Cepšanas režīmā un cepiet cukini kastroli ar biezpienu 60 minūtes. Ja šādas ierīces nav, pagatavojiet trauku cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 40-50 minūtes.
Dārzeņu cukini lazanja ar sieru
Tradicionālo makaronu lapu vietā lazanjai lieliski noder plānas kabaču šķēles. Trauks izrādīsies vieglāks un diētiskāks. Tajā pašā laikā garša nav zemāka par sākotnējo recepti.
Sastāvdaļas:
- Cukini - 4-5 gab.
- Sausais majorāns - 1 tējk
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Sāls - 1 tējk
- Malti pipari - šķipsniņš
- Muskatrieksts - 0,5 tējk
- Mozzarella - 250 g
- Parmezāns - 50 g
- Piens - 500 ml
- Sviests - 50 g
- Milti - 2 ēdamkarotes
- Maltā gaļa - 500 g
- Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes
- Sīpoli - 1 gab.
- Augu eļļa - cepšanai
- Burkāni - 1 gab.
Dārzeņu cukini lazanjas pagatavošana ar sieru:
- Pannā izkausē sviestu un apcep miltus, laiku pa laikam maisot, 1 minūti. Nelielās porcijās ielejiet pienu pannā un rūpīgi samaisiet, lai nepaliktu gabaliņi. Uzvāra un vāra 5 minūtes. Garšojiet ar sāli, muskatriekstu un atdzesējiet.
- Citā pannā ielej augu eļļu un uzkarsē. Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un burkānus un apcepiet 5-7 minūtes līdz zeltaini brūnai. Pievienojiet malto gaļu, samaisiet un vāriet vēl 5 minūtes. Garšojiet ar sāli, melnajiem pipariem un tomātu pastu. Samaisiet un noņemiet no karstuma.
- Kabačus gareniski sagriež 5 mm biezās šķēlītēs.
- Mozzarella sagriež gabaliņos, uz vidējas rīves sarīvē parmezānu.
- Cepamo formu ieziež ar sviestu un izklāj cukini kārtiņu. Sezona ar sāli, gaļas pildījuma kārtu, pārlej ar piena mērci un pārkaisa ar mocarellu.
- Atkārtojiet slāņus: kabacis, malta gaļa, mērce, mocarella.
- Pēdējo kārtu pārkaisa ar rīvētu parmezānu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep dārzeņu cukini lazanju ar sieru 40 minūtes.
Video receptes:
Cukini kastrolis
Cukini kastrolis ar malto gaļu
Cukini kastrolis, olas, siers
