Mājas marinētas bietes ir lielisks veids, kā saglabāt nelielu ražas pārpalikumu. Marinētas bietes ir lieliski piemērotas sānu ēdieniem un salātiem, un tās var ēst arī vienkārši kā sāļu uzkodu.
Receptes saturs:
- Sastāvdaļas
- Soli pa solim gatavošana
- Video recepte
Bietes ir neaizstājams dārzenis ne tikai dažām receptēm, bet arī cilvēka ķermenim. Piemēram, bez tā nav iespējams pagatavot sarkano boršču, pagatavot bietes vai vinegretu. Protams, ar šiem parastajiem pārtikas produktiem šo augļu izmantošana nebeidzas. Dārzeņus pievieno visu veidu uzkodām un salātiem, un viens no slavenākajiem ir “siļķe zem kažokādas”. Visiem šiem ēdieniem bietes ir labas ne tikai vārītas vai ceptas, bet arī lieliskas citiem ēdieniem.
Jūs varat ēst marinētas bietes uzreiz vai arī kādu laiku uzglabāt ledusskapī. Jūs to varat arī uzkrāt ziemai un aukstajās ziemas dienās iepriecināt sevi ar tik veselīgu uzkodu.
Marinādi parasti gatavo ar skābu šķidrumu, piemēram, galda etiķi vai vīna etiķi, svaigi spiestu apelsīnu sulu, vīnu un citus ēdienus. Papildu sastāvdaļas var būt ļoti atšķirīgas. Pipari un lauru lapas tiek uzskatītas par klasiku. Var papildināt arī ar kanēļa standziņu, svaigu ingveru, krustnagliņu pumpuriem, muskatriekstu u.c.
- Kaloriju saturs uz 100 g - 9, 2 kcal.
- Porcijas - viena 400 l kanna
- Gatavošanas laiks - 15 minūtes ēdiena gatavošanai, plus laiks biešu vārīšanai, plus diena kodināšanai
Sastāvdaļas:
- Bietes - 2 gab. (vidēja izmēra)
- Galda etiķis 9% - 1 ēdamkarote ēdiena gatavošanai un 2 ēd.k. marinādei
- Sāls - 1 tējk vai pēc garšas
- Cukurs - 0,5 tējk
- Lauru lapa - 2 lapas
- Piparu zirņi - 3-5 zirņi
- Neļķes - 2-3 pumpuri
- Kanēļa standziņa - 1 gab.
Marinētu biešu gatavošana
1. Nomizo bietes, liek katliņā, piepilda ar dzeramo ūdeni, pielej etiķi, neaizmirst iebērt sāli un likt uz plīts gatavot līdz vārīšanai. Gatavība noteikt ir vienkārša - saduriet dārzeņu ar nazi, ja tas viegli iekļūst, tad sakņaugs ir gatavs. Etiķis ir nepieciešams, lai, gatavojot bietes, nezaudētu spilgti piesātināto bordo krāsu. Jūs varat pagatavot dārzeņu nomizotu un nemizotu. Bet, ja jūs to gatavojat bez mizas, tad biešu buljonu var izmantot jebkuram ēdienam. Piemēram, boršča pagatavošanai vai biešu pankūku pagatavošanai.
2. Kad bietes gatavas, tās labi atdzesē un sagriež jebkurā formā. Tas var būt bāri, kubi, šķēles vai vispār, jūs varat marinēt visu sakņu kultūru, ja tā ir maza.
3. Izvēlieties piemērotu stikla burku un ievietojiet tajā biešu gabaliņus. Ja plānojat dārzeņu uzglabāt ilgu laiku, tad sterilizējiet trauku.
4. Tagad sagatavojiet marinādi. Katliņā ielej dzeramo ūdeni, ieliek tajā kanēļa standziņu, lauru lapu, piparu graudiņus un krustnagliņu pumpurus. Šķidrumu vāra apmēram 5-7 minūtes un noņem no plīts. Ielejiet tajā etiķi un labi samaisiet.
5. Ielieciet biešu burkās lauru lapas, krustnagliņu pumpurus un smaržīgos piparus. Jūs varat tos ievietot svaigus vai arī izmantot tos, kas ir vārīti. Pēc tam piepildiet trauku ar vārītu marinādi, cieši noslēgiet ar vāku un atstājiet dienu marinēties.
6. Pēc šī laika bietes būs gatavas patēriņam.
Skatiet arī video recepti, kā pagatavot tūlītējas marinētas bietes.
[medijs =
